ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ churchkhela - ಇದು ಏನು?

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಾರು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭೇಟಿ , ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ತೀರ ಪೇಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಲತೀರಗಳು ಸಣ್ಣ ಬಣ್ಣದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮಾರಾಟ ಬೃಹತ್ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡ ನೋಟ. churchkhela - ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾದರು. ಇದೇನಿದು, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಇದೀಗ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈ ಓರಿಯಂಟಲ್ ತಿನಿಸು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಜರ್ಬೈಜಾನ್ ಹರಡಿತು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು churchkhela ಸ್ಥಳೀಯ ತನ್ನ "ಆವಿಷ್ಕಾರ" ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪೇಟೆಂಟ್ ಬಿಡುಗಡೆ. ಈಗ khachapuri, ಚಾಚಾ ಮತ್ತು suluguni ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅದು ಮತ್ತು churchkhela ಜೊತೆ.

ಇದು ಏನು? ಕಡಿಮೆ ಈ ಅಡಿಕೆ, ಬತ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮುಚ್ಚಿದ. ಪುರಾಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ, ಸೈನಿಕರು, ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸಾಸೇಜ್ ಪಡೆದಾಗ, ಮಹಾನ್ ಕಾಪಾಡುವ ಪಡೆಗಳು ತಯಾರು ಜಗಳ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಆಗಿತ್ತು. ಯುದ್ಧದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕೆಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಯವಿಲ್ಲದೇ, churchkhela ಭವಿಷ್ಯದ ಕೊಯ್ಲು ರಿಂದ. ವರ್ಷದ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಕಟಾವಿನಿಂದ churchkhela ಎಂಬ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಈಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಷ್ಟು ತಿಳಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಗೆ churchkhela ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಸೂಜಿಯನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ಹತ್ತಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಟ್ಸ್ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು hazelnuts ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ, ಮತ್ತು ಆಕ್ರೋಡು ಕರ್ನಲ್ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡಿಕೆ ಗರಿಷ್ಟ ಉದ್ದವನ್ನು ಕಡಿಮೆ 30 ಸೆಂ ಆಗಿದೆ. ಈ ದಪ್ಪ ರಸ ಸಾರು ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಗಿದೆ, Tatara ಅದರ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದ ರಕ್ಷಣೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಳ ಪ್ರಕಾರ ಥ್ರೆಡ್ ಉದ್ದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬನೆ ಇಂತಹ - ಕಡಿಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಿಂಕ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತತಾರ್ಸ್ತಾನ್ನ ಮುಳುಗಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಟಾಟರ್ಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ ಮೂರು ಲೀಟರ್ (ಇದು ದಂತಕವಚ ಬಳಸದಿರಲು ಅತಿಮುಖ್ಯ) ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಇದು, ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದರ ಪರಿಮಾಣ ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರಸ ಹುಣ್ಣು. ಅಡುಗೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ವೇಳೆ ರೂಪುಗೊಂಡ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಏನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು badagas ಕರೆ.

ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಕ badagas ಒಂದೆರಡು ಸುಮಾರು ಹೊಯ್ದು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬ್ರೇಕಿಂಗ್, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿರಪ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳು ರಸ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ದೂರ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮೂಡಲು. ಪ್ಯಾನ್ thickens ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಂತರ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕ ಟಾಟರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಅದನ್ನು ಗಿವಿಂಗ್ ಅಡಿಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅದ್ದು ಇದು ಬಿಸಿ ರಾಶಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸುಮಾರು 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಥ್ರೆಡ್ ಡ್ರೈನ್ ಕಳೆದ ಹನಿಹನಿಯಾಗಿರುವ ನೀಡಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಣಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಟಾಟರ್ ಪದರವನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ churchkhela ಇಲ್ಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಿವೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಎಳೆಗಳನ್ನು ರೈಲು ಬಂಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹಿಂಸಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತತಾರ್ಸ್ತಾನ್ನ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಧ್ಯ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ತೃಪ್ತಿ ಪದರದ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ churchkhelas ಒಣಗಲು ಸೂರ್ಯನ ವಾರಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸಲ್ಲಿಸಿ. ರೆಡಿನೆಸ್ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮೂಲಕ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು - ಇದು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಈಗ ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಬಲಿಯಲು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ತಿಂಗಳ "churchkhela" ಎಂದು ನಿಕಟ ಸವಿಯಾದ admiring ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು, ಈಗ ನಿಮಗೆ, ಮತ್ತು ಇಷ್ಟ ನಿಜವಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬದಲಾವಣೆ, ಪ್ರಯೋಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು, ನೀವು ಒಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳು ಟಾಟರ್ಗಳು ಪಡಿಸಿತು. ಇದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ churchkhela ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಹಿಂಸಿಸಲು.