ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಳ

ಕರೆಯಲಾಗುವ, bagels, - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯನ್ನರು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯೂರೋಪ್ ನ ಯಹೂದಿಗಳ ಮಂದಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು bagels - ಒಡೆಸ್ಸಾ.

ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ XVII ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಬೇಕರ್ ಪೋಲಿಷ್ ಕಿಂಗ್ ನೀಡಿದರು ಜನವರಿ Sobieski ಅವರು ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮೂಡಿಸಿದರು ಯಾವ ಉಡುಗೊರೆ. ಇದು ಒಂದು stirrup ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬನ್ ಆಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಡೋನಟ್ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರೂಪ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಪೋಲೆಂಡ್ ಮಗುವಿನ ಜನನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಾಗಲ್ ನೀಡಿ.

ಯಹೂದಿಗಳು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ವಲಸೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು bagels, ಹರಡಿದ್ದ. ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ bagels, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ XIX ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಲಿತ, ಮತ್ತು. ಇದುವರೆಗೂ, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಬಾಗಲ್ ಯಹೂದಿ ಆಹಾರ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ನೀರು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ

ಅಡಿಗೆ ಬಾಗಲ್ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಆಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಎಂದಿನಂತೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಔಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಡೋನಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಚಿತ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಸುತ್ತವೇ ಬೆರಳುಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತು. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು (ಗರಿಷ್ಠ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) semifinished ಮುಳುಗಿಸಿರುವ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್. ಎಳ್ಳಿನ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ರೆಸಿಪಿ

ನೀವು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರ - 250 ಮಿಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ 15 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಗ್ರೇಡ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 450 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೀಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ 30 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಳ್ಳಿನ , ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಹಾಲಿನ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ರಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮುಂದಿನ ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದು ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.

ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಮಸುಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೈಯಾರೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.

ಮುಂದಿನ ಇಪ್ಪತ್ತು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅದು ವಿಭಜನೆಯನ್ನು. ಈಗ, ತುಂಬಿದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ರೋಲ್, ಉದ್ದ. ನಯಗೊಳಿಸಿ ಒಂದು ರೋಲರ್ 15 ಸೆಂ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಂಡುವ (ರಿಂಗ್ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು). ನಿಮ್ಮ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮುಖಪುಟ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರು ಕುದಿ ರಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಲು. bagels, ಸೇವೆ ಇಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಾ ಹದಿನೈದು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ.

ಈಗ ಔಟ್, ಒಂದು slotted ಚಮಚ ನಿಮ್ಮ bagels, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಸಲು. ನಂತರ ಆದ್ದರಿಂದ ಲೋಳೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ (220 ಡಿಗ್ರಿ) ತಯಾರಿಸಲು.

ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್. ಮಾಂಸ ತುಂಡು ರೆಸಿಪಿ

bagels, ಮಾಡುವ, ಹಾಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಾಗಬೇಕೆಂದು.

ಮಾಂಸ ತುಂಡು ಆರಂಭಿಸದೆ ಮೂಲಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ, bagels, ಅದನ್ನು ಅದ್ದು, ಮತ್ತು. ಈಗ bagels, ಬಾಣಲೆ ತುಂಬಿ ಫ್ರೈ. ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟಿ ಸುಂದರ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ರೆಸಿಪಿ

350 ಗ್ರಾಂ, bagels, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 450 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ಬಲ್ಬ್, ಚೀಸ್ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು 200 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಹಳ ಸುಲಭ ಪಾಕ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬ್ಯಾಗಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಇದು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಈಗ ಎರಡೂ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಮ್ಮ bagels, ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಉಂಡೆಗಳು ರಚಿಸಲು, bagels ಕುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಶ್ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಚೀಸ್ bagels, ಬೇಯಿಸಲಾದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 15 ನಿಮಿಷ.

ಈ bagels, ರುಚಿಕರವಾದ ಎರಡೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬದೆಯೇ ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬಹುದಾದ ಮಾಡಬಹುದು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.