ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು. ಶೀತ ಮತ್ತು hot- ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ

ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ - ಅಣಬೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಆನಂದ ಈ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅವರನ್ನು ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು ಮಾಡಲು ಅರಣ್ಯ ಹೋಗಲು. ಕೊಯ್ಲು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಇದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಈಗ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮಸಾಲೆ ಷೆಫ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಶಾಯಿ ಮುಂತಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಏನು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದು? ಹೀಗಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಅಣಬೆಗಳು ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಫ್ರೈ, ಸೂಪ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಫಿಟ್ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಇದು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಉತ್ತಮ ಅಣಬೆ ಎಂದು, ನಂತರ, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜೋಕ್ ಕೆಟ್ಟ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು ಶೀತಲ

ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ: ಅಣಬೆಗಳು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಸಾಕಾರ ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾದ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ, ಎಲ್ಲರೂ ಕೊಳಕು ಶುದ್ಧ ಹಾನಿಗಿಡಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಜಾಲಿಸಿ: ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಅವರು ವಿಷ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೆನೆಸಿದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಫಾರ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳ, ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಾಲು ಅಣಬೆ ಲವಣಶಾಖದ ಮರದ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡಕವಾಗಿ ತುಂಬು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಕಪ್ಪು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮುಖ್ಯ ಅಣಬೆಗಳ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಈ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಬರುತ್ತದೆ: ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ 40 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನ ಪದರ ಸುರಿದು ಕರ್ರಂಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಇಡೀ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಪುಟ್. ಓವರ್ ಹಸಿರು ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಟೋಪಿಗಳು ಕೆಳಗೆ ಮರೆಯದಿರಿ. ಮೊದಲ ಪದರ ಹಾಕಿತು ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿತು ಹಲವಾರು ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಮುಂದೆ, ಎರಡನೇ ಲೇಯರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಪದರಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ.

ಈಗ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಸರಕು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕಳುಹಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು, ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಟ್-ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಡೆದಾಗ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶ ಇದ್ದರೆ ಶಾಖ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಒಂದು ಅಹಿತಕರ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳು (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ) ಕುದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆ ಅಣಬೆಗಳು ಶುದ್ಧ ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತೊಳೆದು ನಂತರ, ಬರಿದಾಗಲು ಅವಕಾಶ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಟ್ಯಾಂಕ್, prisypaya ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇಡುವ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಂತರ (ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಟಾಪ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ ಆಫ್ sprigs ಒಂದೆರಡು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಭಾರವಿದೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪುಟ್. ಶೀತ ಕಳೆದ 7 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳು (ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ) ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.