ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಂಸ marinate ಹೇಗೆ

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಂಸ marinate ಹೇಗೆ ನೋಡಲು. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ನೆಚ್ಚಿನ ವಿರಾಮ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು - ನಗರ, ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಅವಕಾಶ ಹೊರಡುವ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬಾಬ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ತನ್ನ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಳೆದ ಒಂದು ದಶಕಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ನಡುವೆ, ಮಾಂಸ marinate ಹೇಗೆ ವಿವಾದಗಳು. ಬಹುಶಃ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಅಂದರೆ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ, ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಮುಂಬರುವ ಸುಟ್ಟು ಮಾಂಸ ತಯಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಇವೆ.

ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರಿಂದ - ದೇಶಕ್ಕೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಸರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಭೆಗಳ ಒಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರು ಹೇಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾನು ಕಥೆ ಯಾರಾದರೂ ಪ್ರಕಟನೆಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ, ನಾನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಮಾಂಸ marinate ಮುನ್ನ, ಖರೀದಿಸಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ, ಸಣ್ಣ steaks ಅಥವಾ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ - ಅಪರೂಪವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ "ಬಲ" ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಹುಡುಕಲು ಏಕೆಂದರೆ, ಕುರಿ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೃಷ್ಟ ನಗುತ್ತಾಳೆ, ಆಗ ನಾವು ಮತ್ತೆ ಲೆಗ್ ಅಥವಾ steaks ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಐಡಿಯಲ್ - ಮಾಂಸ ಎರಡು ರೀತಿಯ. ಇದು ಅದು ಕೋಲ್ಡ್ ಮುಖ್ಯ, ನಮ್ಮ ಕಾಲದ ಉಪಯೋಗವೆಂದರೆ ಇದು ಖರೀದಿಸಲು - ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ ಖರೀದಿಸಿದ. ಪಲ್ಪ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕಡ್ಡಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಂದು ಗಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು. ಸ್ಟೀಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆ ಅರ್ಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಆದರೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಈಗ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಮುಂದುವರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ಮನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಒಮ್ಮತ ತಲುಪಲು ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ marinate ಹೇಗೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ: ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.

ವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. "ಕಣ್ಣೀರಿನ" ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಷಾದ ಇಲ್ಲ. ಅನುಪಾತಗಳು ಕೇವಲ ಮಾಡುವ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಪದರ, ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೌಲ್ಯದ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಅಲ್ಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸಭರಿತ ಮಾಂಸದ ವಂಚಿತವಾಗುತ್ತದೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ರನ್. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿತ್ತು.

ಪದರಗಳು ನಂತರ, ಒಂದು ಹಿಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಗೊಂಡು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸ ನೀಡಿ - marinate ಗೆ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅವರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಗಂಟೆಗಳ ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಜೆ, ಆದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಸಿಟಿಕ್ ಇಷ್ಟ ಯಾರು, "ಹುಳಿ", ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ) ಸೇರಿಸಲು ನಿಷೇಧಕ್ಕೊಳಗಾದ, ಆದರೆ ನಂತರ ಬಾರಿ ಅದು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಊರಿಟ್ಟು.

ವಿಧಾನವು ಎರಡು

ಈ ಸಾಕಾರ ಹಿಂದಿನ ಕೊಂಚ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಚ್ಚಿನ ಹಸಿರು, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ಲಾಕ್ಕರಾಂಚ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಎದ್ದುಕಾಣುತ್ತದೆ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಅದು ಈಜುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ಬಾರ್ - ಕರಂಟ್ಸ್, ಇದು ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉತ್ತಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ "ವಿಚಾರಣೆಗೆ."

ವಿಧಾನವು ಮೂರು

ಎರಡನೇ ಅವಳಿ ಸಹೋದರ, ಆದರೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಬಹಿಷ್ಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ನೀರಿನ ಥಾಣೆ ಅಥವಾ ayran ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ನೀವು ಮೊಸರು ರಲ್ಲಿ marinate ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಧೈರ್ಯ ಎಂದಿಗೂ.

ಕುರಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಮೊದಲ ವಿಧಾನ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಕುರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ. ಇದು ಬಹಳ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಆದರೆ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ.

ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸ ಹುರಿಯಲು ಮೊದಲು, steaks ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಅಡುಗೆ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ತೆಗೆದುಕೊಂಡನು ಎಂದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಯಾವುದೇ polusantimetra ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ (ಮಕ್ಕಳು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಟಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿ), ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ತಬಾಸ್ಕೊ abaneyro ಪುಟ್.

ಒಂದು ಚೂರು ಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, marinate ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಇದು? ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಲೇರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ ಹಾಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ.