Burrata - ಇದು ಏನು? ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ Burrata ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರವನ್ನು ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಒಂದಾಗಿದೆ. Burrata - ಇದು ಏನು? ಹಸುವಿನ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಎಮ್ಮೆಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್. ಈ ಜಾತಿಗಳು ಒಂದು ತಾಜಾ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಫೈಬರ್ ಪಕ್ಷವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿ.

ಚೀಸ್ ಗಳು 15-16 ಶತಮಾನಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Burrata ಚೀಸ್ ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೂಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಚೀಸ್ ನೀಡುವವರಿಂದ ಮಾನದಂಡಗಳಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪದ. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, burrata, ಚೀಸ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಯೋಗ್ಯ ಸ್ಥಾನ ಗಳಿಸಿದೆ ಅನೇಕ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿನಾದ್ಯಂತ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಕಥೆ

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ. ಈ ಚೀಸ್ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ಸುಪರ್ದಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಕೆಯ ಉಳಿದಿದೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಳಸಲಾಗಿದೆ. ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ cheesemakers ಅವರಿಗೆ ಬಳಕೆ ಹುಡುಕಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ: ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಕೆನೆಯಿಂದ ತೂಕದ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶೇಷ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡು ಪುಟ್. ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯುವ ಬಾಳೆ ಎಲೆಗಳು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಮಾಷೆಗಾಗಿ ಇದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ನೋಟವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ನ ಹಾದರಕ್ಕೆ ಹುಟ್ಟಿದ ಮಗ, ಎಂದು ಪ್ರತ್ಯುತ್ತರ "Burrata ಚೀಸ್, ಇದು ಏನು?". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸುವ ಚೀಸ್ ಮಾದರಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಅವನ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಯಾರಾದರೂ ವಿಶ್ವದ ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವುದೇ ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು.

ನಾವು ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು burrata ಹೋಲಿಕೆ ಪರಿಗಣಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟ. ಆದರೆ, ನಂತರದ ಚೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನಾವು burrata ಚೀಸ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇದು ಕೆನೆ ತುಂಬುವ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ನಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಂತೆ, ಅತ್ಯಂತ ಚೀಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ನೂರಕ್ಕೆ 335 - Burrata ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ದೊಡ್ಡ ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಶೂನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು 90 ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು. ಅದರ ತೂಕದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಚೀಸ್ (100-650 ಗ್ರಾಂ) ಆಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸುವ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ Burrata - ಇದು ಏನು? ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ. ಇದು ಕೋಲೀನ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊಂದಿದೆ, ರಕ್ತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ದದ್ದುಗಳು ಅದರ ಪ್ರಮಾಣ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಏಕೆಂದರೆ Burrata, ಅಸ್ಥಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಚೀಸ್ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ನರಮಂಡಲದ ಹೊಣೆ ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಚೀಸ್ Buratti ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಇತರ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ಚೀಸ್ Buratti, ಇದು ಏನು? ಈ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಎಂದು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ತೆರೆಯಿತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ನಿಯಂತ್ರಣ ಆಹಾರ ಮೊದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು.

Burrata ಚೀಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ crostini (ಕರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಟ್ಟ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಂದಿಯ ತೊಡೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

Burrata ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೀಸ್ burrata ಜೊತೆ ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯ ಸೇರಿಸು ಮಾಡಬಹುದು.

burrata ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಕಳಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಜೋಡಿ, ತುಳಸಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ "burrata ಚೀಸ್, ಇದು ಏನು? ಈ ಕನಿಷ್ಠ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಲಘು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ! ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. "

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆಟಿಸ್ ತಿನಿಸನ್ನು ಹರಡಿದ್ದವು ತಣ್ಣೀರು, ತೊಳೆದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು-ಹಸಿರು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ Burrata ಚೀಸ್ ಪುಟ್. ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಖಾದ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ತಕ್ಷಣ ಚೀಸ್ ಕಡಿತ ಅಡುಗೆಯವರು ಸೇವೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೆಟ್ ಪ್ರತಿ ಅತಿಥಿ, ತನ್ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಣುಕು ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ರುಚಿಯ burrata ಚೀಸ್ ಆನಂದಿಸಲು.