ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಇದು ಏನು? ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಫೋಟೋಗಳನ್ನು

ಸುಂದರ, ಇದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ, ಏನು ಸಂಘಗಳು ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಎವರಿಮ್ಯಾನ್ ತುಂಬುತ್ತದೆ? ಪಿಜ್ಜಾ, ಆಗಿದೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ. ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಹೇಳುವವರ - ಸಾಸೇಜ್, ಮತ್ತು ಅಭಿಜ್ಞರು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ - ಇದು ಏನು?

ಅಂದರೆ

ಬಹುವಚನ - - "ಮೆಣಸು" ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ Pepperone ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅರ್ಥ.

ಅಮೇರಿಕಾ ಕೆಲಸ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಚೂಪಾದ ಸಾಸೇಜ್ ರೀತಿಯ ಸಲಾಮಿ ಹೆಸರಾಯಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಅಮೇರಿಕಾದ ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿರುತ್ತವೆ.

ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಚೂಪಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಕ್ರಮಗೊಳಿಸಲು, ಸಲಾಮಿ ಪಿಕ್ಯಾಂಟೆ ಕೇಳಬೇಕು.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ - ಇದು ಅದೇ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔಟ್ ಎಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆ ಎಂಬ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಲ್ಲಾ Diavola ಈ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಪಿಜ್ಜಾ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ. ಇದು ಏನು , ನಾವು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಈ ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಸಲಾಮಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಬಯಸಿದರು? ಇಟಲಿಗೆ ಹೋಗಿ! ಯಾವುದೇ? ನಂತರ, ಶಾಪಿಂಗ್ ಪ್ರವಾಸ ಶಾಪಿಂಗ್ ತವರೂರಾದ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟ ಇವೆ? ಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ದುಬಾರಿ?

ಸರಿ. ನ ನೀವೇ ಸಲಾಮಿ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು;
• ದನದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ;
• ನೆಲದ aniseed ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಹೊರಕವಚಗಳನ್ನು ನೂರ ಎಂಬತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ.

ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

1. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾಂಸದ ತೊಳೆಯುವುದು ತನ್ನ podmorozte ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ (ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹಂದಿಯ ಮತ್ತು ದನದ) ನಲ್ಲಿ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.
3. , ಹೊರಕವಚಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವ.
4. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಹೊರಕವಚಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಾದ ಗಾಳಿಯ ಬಿಡುಗಡೆ. ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು.
5. ಎರಡು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆರು ಎಂಟು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು.

ಒಮ್ಮೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಎರಡು ವಾರಗಳ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಂದಿನ ನಾವು ಈ ನಿಗೂಢ ಪದ ಹೆಸರು ಪಿಜ್ಜಾ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಮಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಕುಕ್ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸೇಜ್, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಎಪ್ಪತ್ತೆರಡು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ), ಯೀಸ್ಟ್ (ಟೀಚಮಚ), ಉಪ್ಪು (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಟೀಚಮಚ), ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ), ಆಲಿವ್ ತೈಲ (ಅರ್ಧ ಚಮಚ), ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ನೂರ ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ).
2. ಮೊದಲ, ಫೋಮ್ ಏರಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಗಂಟೆ ಏರುವ ಬಿಟ್ಟು, ನೀರು, ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬ್ರೂ ಮಾಡಲು.
3. ರೋಲ್ ತೆಳುವಾದ ನಂತರ, ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಸಾಸ್ ಹರಡಿತು.
4. ಹೋಳು ಚೀಸ್ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ (ಬಹುಶಃ ಮನೆಯಲ್ಲಿ) ಇದು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ preheated ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ! ಬಾನ್ appetit!

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಪಿಜ್ಜಾ - ಅಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇದು ನಮಗೆ ಮುಂದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಏನೆಂದು, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲು, ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಾಮಸೂಚಕ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮಾತ್ರ ವೈಭವೀಕರಿಸಿದ್ಧಾನೆ ಎಂದು ಸಾಸೇಜ್ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. pepperone ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಳಸಬೇಕು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ, ಸಾಸ್ ಇವೆ ...

ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಾಸ್

ಇದು ಒಂದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಾಸ್ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ತಾರ್ಕಿಕ ಎಂದು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಅವರು ರುಚಿ, ಹೇಳಿದಂತೆ, ನಂತರ ಮತ್ತು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ!

ಹೆಸರು ಆದ್ದರಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಇದು ಚೂಪಾದ ಕಡಿಮೆ ಸಲಾಮಿ, ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಮೂಲಭೂತ ಮೇಯನೇಸ್ (ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ), ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ರುಚಿ (ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ).

ಸಾಸೇಜ್, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕೊಚ್ಚು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪುಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಳವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಸಾಸ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾನಾಗಿಯೇ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗುಳಿನ ನಿರ್ಧರಿಸಲಿ, ಏನು ...

ಈಗ ನೀವು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಗೊಂದಲ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ: "ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ - ಇದು ಏನು" ನೀವು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಲು ಆದರೆ ತನ್ಮೂಲಕ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಸಂವಾದದಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕೇವಲ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಗಳಿಸಿದ!