ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಮುಖಪುಟ ಮದ್ಯ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು: ಹಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೀಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಮೀಡ್ - ಒಂದು ಪಾನೀಯ ವಿಶೇಷ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಪದ "ಪಾನೀಯ ಜೇನು" ಗೊತ್ತು. ಇಂದು ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಕಲೆ ಬಹುತೇಕ ಕಳೆದುಕೊಂಡ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಯಾವುದೇ ರಷ್ಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶ್ಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ತರಬಹುದು, ಇನ್ನೂ ಈ ಯಾವುದೇ ಉದ್ಯಮಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ಮೀಡ್ - ಇದು, ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ರಶಿಯಾ ನ ಬೇರೆಡೆ ವಿಶ್ವದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ಜನರು ಗೊತ್ತು ಮೀಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಹಳೆಯ ಜೇನು. ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಖರೀದಿಸಲು ಒಂದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕುಡಿಯಲು. ಸಹ ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ನಡುವೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಕೆಲವೇ ಜನರು. ಇಂದು ನಾವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೀಡ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೀಡರ್ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಓದುಗರು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಅನೇಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬಾಟಲ್ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಏನೂ ಅವರು ಹಳೆಯ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಮದ್ಯ ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಜೇನು ಮದ್ಯ, ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. Apiaries ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಹಳೆಯ ಜೇನು ಮೀಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ವೇಗವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯ ಬೇಗನೆ ಬೀರುತ್ತದೆ: ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಕಿವಾನ್ ರಲ್ಲಿ ರುಸ್ ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆನ್ನಲ್ಸ್ ಹಳೆಯ ಜೇನು ಮೀಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಓದಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಈಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದು ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಗಿತ್ತು. ಅವರು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ಆಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದರು.
ಇತಿಹಾಸ ಪಾನೀಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ
ಇದು ಜೇನುಸಾಕಣೆಯ ಒಂದು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯಾವಾಗಲೂ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಪೋಷಕಾಂಶ, ಉಪಯುಕ್ತ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಇದು ಶಕ್ತಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸ್ಥಗಿತವಾಯಿತು ಅಥವಾ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ತನ್ನ ಆಹಾರದ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಸಹ ಪ್ರಾಚೀನ ರಶಿಯಾ ಹಳೆಯ ಜೇನು ಮೀಡ್ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು.
ಹಿಂದೆ, ತನ್ನ ಮೀಡ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ರಷ್ಯಾದ ನಗರದ. ಈ ಪಾನೀಯ ಶಕ್ತಿ ವಿವಿಧ ಹೊಂದಿದೆ - 5 ಗೆ 16%. ಪ್ರಾಚೀನ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿತ್ತು ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಕಾಣಬಹುದು. ಪಾನೀಯದ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಹಾಗೂ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ನ ಕೋಲು.
ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಬೈ ಸಮಯ
ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಇಲ್ಲವಾದರೆ ನೀವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಹಾಳುಮಾಡಲು ಏಕೆಂದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯ. ಇಂದು ನಾವು ಜೇನು ಮೀಡ್ ಹಾಕಲು ಹೇಗೆ ವಿವರ ನೋಡಲು ಬಯಸುವ. ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಸುಮಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ ಎಂದು, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ.
ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸಾಕಾರ ರಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 ದಿನಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪು,. ಮೀಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಇದೆ ಮಡ್ಡಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಹಾಗೆಯೇ, ಆದರೆ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮರದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು 3-6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ, ನಂತರ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಲವಲವಿಕೆಯ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಯುವ ಪಾನೀಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 5 ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ% ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಂಕಿ 20% ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ದ್ರವರೂಪ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೀಡ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪಾನೀಯ ಹೋಗಿ ಕಾರಣ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಪಾಕ
ಇದು XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ವಿಶೇಷವೆಂದರೆ ಅದರ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುಗಂಧವು. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀರಿನ , ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕುದಿಯುವ ಎಂದು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀಡ್ ತಿರುಗಿದರೆ. ರೆಸಿಪಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೂ ಹೋಲುವ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಬೆಳಕಿನ ಪಾನೀಯ ಹಾಕಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಈ ಸಾಕಾರ ರಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಮೂಲಕ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ನೀವು ತನ್ನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದರ ರಚನೆ, ಏನು, ಸುಲಭ ಎಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ. ಮೀಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ ಜೇನು, ನಾಟ್ 2% ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಯುಕ್ತ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ಮಿತವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಹಳೆಯ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಜೇನು ಮೀಡ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ನೀವು ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಕುಡಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇಲ್ಲ: ಇದು ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಮೊತ್ತ ಜೇನು 50 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದೇ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾನೀಯ ಅಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಜೇನು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಅವಕಾಶ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೊಠಡಿ ಅತ್ಯಂತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂರ್ಯನ ಇದ್ದರೆ, ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಅನಿಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಔಟ್ ನಿಂತಿದೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಾರ್ಕ್, ಇದು ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬಾಟಲ್ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ವಿಶೇಷ ತೆರಪಿನ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. ಇದು ತೆಳು ಕೊಳವೆಯೊಳಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾದ. ಅದರ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಡಬೇಕು - ನೀರಿನ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಯಿತು. ಅನಿಲಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಪಾನೀಯದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಿಂದ.
ಎರಡನೇ ಲೆಗ್
ಮತ್ತು ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಜೇನು ಮೀಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ತೆಳುವಾದ ಬಳಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ದ್ರವ ಹಿಂಬಾಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪಡೆಯಲು ಮಾಡಿದರೆ ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ತಿಂಗಳ ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ತಯಾರು ಮಾಡುವಾಗ, ನಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕೆ ಸಾಧ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮತ್ತು ಮೀಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮೊದಲ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ವೇಳೆ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅನಿಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋದ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಯುವ ಜಾಮ್ ನಂತಹ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ದಯವಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಪಾನೀಯ ಹೊಂದಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಜೇನು ಮೀಡ್ ಮಾಡಲು ಬಗ್ಗೆ ಟಾಕಿಂಗ್, ಇದು ಈ ವಿಷ ಅಪಾಯ ಕುಡಿಯಲು ಶೂನ್ಯ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುದುಗುವ ಕ್ರಿಯೆಯು - ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಜೀವಿಗಳ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕ್ವಾಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ನಿಖರವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸತತವಾಗಿ ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಮಾಡಲು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಳೆಯ ಬರಿದಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಯುವ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಪಕ್ವತೆ.
ಹಳೆಯ ಜೇನು ಒಂದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ
ಸಾಕಷ್ಟು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೃಹತ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಖರೀದಿಸಿದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು ಬಹುಶಃ ಎದುರಿಸಿದ ಕೈಗೆತ್ತಿಕೊಂಡರು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಈಗಾಗಲೇ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖರೀದಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎಂದಿಗೂ ಬಯಸುವ ಆಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಥ್ರೋ, ಒಂದು ಅನುಕಂಪ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೀಡ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರ ಹಳೆಯ ಜೇನಿನ-. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮಾಡಲು.
ನಾವು ಒಂದು ಮೃದು, ತಾಜಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮೀಡ್ ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಾತಿನಿಧ್ಯ, ಸೇರಿದೆ ವೇಳೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಳೆಯ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಬೇಯಿಸಿದ. ಇದು ಮಾಡಲು, ಜೇನುಸಾಕಣೆದಾರರು ಯಾವುದೇ ಎಂಜಲು ಬಳಸಿ. ನೆನೆಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಡ್ರಮ್ಸ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತಮ್ಮ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ, ತುಂಬಾ, ಕಾರಣ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಕಾರ್ಯಸೂಚಿಯಲ್ಲಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀಡ್. ರೆಸಿಪಿ ಸಿದ್ಧತೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಈ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೀರಿನ 10 ಲೀಟರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1.5 ಕೆಜಿ, ಹಾಪ್ ಶಂಕುಗಳು 10 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ 3 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವಾಟರ್ ಹಡಗಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ರಿಫ್ಲಕ್ಸ್ ತರಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಿಸಿ ಜೇನು ಇದು ಒಂದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಟಾಕ್ಸಿನ್ ರೂಪಿಸುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಚ್ಚರಿಕೆ. ಆದರೆ, ನಾವು ಈ ಆಸ್ತಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಈಗ ನೀರಿನ ಹಳೆಯ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಸುಟ್ಟು ಆದ್ದರಿಂದ, ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ರೇಟ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈಗ ನಾವು ತಾಪಮಾನ 45 ಡಿಗ್ರಿ ಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಈಸ್ಟ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಚರಂಡಿ ಕುಡಿದು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
ಮೀಡ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಯುವ ಆಟಗಾರ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಬಿರಡೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆದು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದು. ಈಗ ಆ ಕಾಯುವಿಕೆ 4-5 ದಿನಗಳ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪಾನೀಯ ಷಾಂಪೇನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತನ್ನ ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ, ಆದ್ದರಿಂದ 2-3 ವಾರಗಳ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಲು ಮುಖ್ಯ. ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮನರಂಜನೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿ. ಸ್ವಲ್ಪ, ಇದು ಪದವಿಗಳನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರು ಪರಿಪೂರ್ಣ.
ಪ್ರಬಲ ಮೀಡ್
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಆದ್ಯತೆ ಯಾರು ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುರುಷರು ಹೊಗಳುವರು. ನೀವು ಹುದುಗಿಸಿದ ಜೇನು ಮೀಡ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ವೇಳೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ದೊರೆಯಲಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಪಾವತಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಉತ್ತಮ ಜೇನುತುಪ್ಪದ, ಸುತ್ತಾಟ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅವರು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೇನು ಇರಬಹುದು, ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾಳಾದ ವೇಳೆ, ಬಳಸಲು ಹೇಗಾದರೂ ಅಗತ್ಯ.
ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪದ 250-350 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು BREWER ಈಸ್ಟ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್, 400 ಗ್ರಾಂ ಉಜ್ಜುವ ಮದ್ಯಸಾರ (50%), ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ 5 ಗ್ರಾಂ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ರುಚಿ ಇರಬಹುದು. ಜೇನು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಒಂದು ದ್ರಾವಣವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಬೇಕಾದ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಇದು ಸಮಯದಿಂದ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮುಖ್ಯ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಪರಿಹಾರ ಕೆಳಗೆ 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೇರಿಸಲು ಹಾಪ್ಸ್, ಕಿಣ್ವ ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಾನೀಯ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್ ಇನ್ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಈ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೀಡ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪುರುಷ ಕಂಪನಿ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ರಂದು ಮೀಡ್
ನೀವು ಒಂದು ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರೀಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ರುಚಿ, ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಪಡೆಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಬ್ರೂ ಹೋಲುವ, ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ ಇದು ಮೀಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುವ.
ನೀವು ಜೇನು ಒಂದು ಕೆಜಿ, ನೀರು, ಯೀಸ್ಟ್ ಐದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ವಾಸ್ ಕಪ್ಪು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಂಯೋಜನೆ ಎದ್ದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಈಗಾಗಲೆ ವರ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಯಾವುದರಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೋ ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ, ಜೇನು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ದ್ರವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಂಪು ಬಿಡಲಾಗುವುದು. ಈಗ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆಕೆ ಅಲೆದಾಡಿದ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಮೇಲೆ ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಇಚ್ಛೆಯಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 12 ದಿನಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು. 2 ಮತ್ತು 4 ಡಿಗ್ರಿ ನಡುವೆ ಐಡಿಯಲ್ ತಾಪಮಾನ. ಈಗ ಮೀಡ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸೀಸೆಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉಳಿದಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಈ ಪಾನೀಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ವರ್ಷದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮುಂದಿರುವುದು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಇದು ತಾಜಾ ಗೆಳೆಯರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
Similar articles
Trending Now