ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಯಾವ ಕೋಲಾಹಲದ ರಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸಿದ, ಮಾಡಬೇಕು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು. ನಾವು ನೀವು ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಇದು ಅಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಲು ಬಯಸುವ ಹೇಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ನಾನು ಮೊಸರು ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಖರೀದಿಸಲು ಅಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಏನು, ತಿಳಿಸಬೇಕು.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಲಪಡಿಸಲು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಹೀರುವಿಕೆ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮೊಸರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ colorants, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬದಲಾದ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಸೂಕ್ತ ಕೋಲಾಹಲದ ಮೊಸರು ಬಳಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ

• ಕರುಳಿನ ಹಾಳುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• ಜೀವಾಣು, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಮಲದ ಭೇದಿ;
• ಸ್ಟ್ರೆಪ್ಟೊಕಾಕೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೊಕೊಸ್ಸಿ, ಟೈಫಾಯಿಡ್ ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿಸ್ ನಾಶ;
• ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣ;
• ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಹೆಚ್ಚಿದ ವಿನಾಯಿತಿ;
• ತೂಕ ನಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಸಂಯೋಜನೆ ಯೀಸ್ಟ್ ರೀತಿಯ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಾರಣ ಇದು ಇರುವಿಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಮೇದಾಮ್ಲ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್;
• ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಡೈಸಕರೈಡ್ಗಳು;
• ಮಾನೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳಾಗಿ;
• ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು;
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು.

, ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೇಳಿದರು ಹಾಗೂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಣ್ಣು ಮೊಸರು ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 30% ಅರ್ಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಇಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ನಮೂದಿಸಿ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಹೀರುವಿಕೆ ಕೊಡುಗೆ ಎಂಬುದು.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರಕವಾದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯ ತರಬಹುದು, ಹಾಗೂ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಔಷಧಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು.

ಕಾರಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿನ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದಕ್ಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆ ಅಂಗಗಳನ್ನು (ಕಲ್ಮಶಗಳು, ಮೂತ್ರ, ಬೆವರು) ಮೂಲಕ ಜೀವಾಣು ಕ್ಷಿಪ್ರ ತೆಗೆಯಲು ಕೊಡುಗೆ.

ಇಂಡಿಕೇಟರ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೊಸರು

ಒಂದು ಮೊಸರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ multivarka ವಿವಿಧ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಇದು ಬೇಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಿಲ್ಕ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಫಿಕ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ 68 ಶಕ್ತಿ ಘಟಕಗಳು ಮನೆ ಮೊಸರು 8.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೊಹೈಡ್ರೇಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 3.2g ಕೊಬ್ಬು 5 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಆಗಿದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾಗೆ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 12, ಬಿ 1, B3, B2, B6, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಕೊಲೀನ್.

ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸಲ್ಫರ್ ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರೈಡ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಐಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೋಮಿಯಂ: ಇದು ಮನೆ ಮೊಸರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ multivarka, ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳು ರಚನೆಯಾಗಿದೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಕೊರತೆ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಆಗಿದೆ - ಮೇಲಿನಿಂದ ಇದು ಮೊಸರು ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದು, ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಾವಾಗಲೂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ.

ಹುದುಗು ಆಯ್ಕೆಯ

ಮೊಸರು ಮತ್ತು Multivarki - ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಕ್ಷಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಕೋಲಾಹಲದ ಮೊಸರು ಆಸಕ್ತಿ ಖರೀದಿಸಿತು ಯಾರು ಬಳಸಬೇಕು.

ಇಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ. ಉಳಿದ ಬಹಳ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುರುತಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳು. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ನೀವು ಮೊಸರು ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಇದರ ಬೆಲೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಬಲದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ ಅತೀ ಹೆಚ್ಚಿನ (30-60 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು) ಆಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಮೊಸರು ಎಲ್ಲೆಡೆಯಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಔಷಧಾಲಯ ಹೋಗಬಹುದು. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಲಾಹಲದ ಮೊಸರು ಹೊಂದಿದೆ:

• "Evitaliya" ನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ;
• ಹುದುಗು (ಕೋಲಾಹಲದ) "ನರೈನ್";
• "ನರೈನ್-ಎಫ್ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್";
• "Bifidumbacterin" ಹೀಗೆ.

ಮೊದಲ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು "ನರೈನ್" ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಿಂದ "Evitalii" ನಿಂದ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಪಡೆಯಲು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇಬ್ಬರನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ದುಬಾರಿ?

ಈಗ ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಒಂದು ಆರಂಭಿಕ ಖರೀದಿಸಲು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೋಜಿನ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಕಿಣ್ವ ಪ್ರಾಕೃತಿಕ ಮೊಸರು (ಸುಮಾರು 150-210 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು) ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಣ ಹುಳಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ. ಕಾರಣವೇನು? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆ ರಿಂದ (ಹಿಂದಿನ ಬಾಕಿ ವರ್ಣಗಳು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು, ಇತ್ಯಾದಿ ಇರುವಿಕೆಯ), ನಿಜವಾದ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ ನೀವು ಹಾಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಆಗಿದೆ.

ಮೊಸರು (ಅದರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಣ ಹುಳಿಬರಿಸಲು ಎಂದು, ಅದು ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಿಣ್ವ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲು. ಹುಳಿಯಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಒಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಹೇಳಿದರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುಡುಕುವ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಇದು ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ಹಬ್ಬದ ಪ್ರೀತಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕೇಳಲು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಿಣ್ವದ ವಿವರಗಳು "ನರೈನ್"

"ನರೈನ್" ಹುಳಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಣ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೊಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಸ್ acidophilus ತೂಕವು. ಅವರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ, ಕರುಳಿನ ವಸಾಹತು ಚಯಾಪಚಯ ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಕಡಿಮೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು, ಹಾಗೂ ತಹಬಂದಿಗೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಉಸಿರಾಟದ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ವಿಸರ್ಜನಾ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ರೋಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳು, ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

"ನರೈನ್" ಹುಳಿಯಿಂದ ಉದ್ದ ಮಧುಮೇಹ, ಪರಿದಂತದ ಕಾಯಿಲೆಯು ಮತ್ತು ಗ್ರಂಥಿ ಶಾಸ್ತ್ರ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ "Evitaliya" ವಿವರಗಳು

ಕಿಣ್ವ "ನರೈನ್" ನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ "Evitaliya" ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಒಂದು ಬಾಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಲ್ಲಿ (ಸುಮಾರು 0.25-0.3 ಗ್ರಾಂ) ರೂಪಿಸುವ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಬಿಲಿಯನ್ ಲೈವ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಗ್ಗೆ (1.5-2 ಕ್ಷ 109) ಕಾಲೊನೀ.

ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು multivarka ಕಿಣ್ವ "Evitaliya" ಅಂತಹ B2, ಬಿ 1, ಬಿ 12, ಬಿ 6, ಇ, ಎ ಮತ್ತು ಸಿ, ಮತ್ತು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಹೊಂದಿದೆ.

1 ವಾರ - ಕೂಲಿಂಗ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗು ಕೆಲಸ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ 18 ದಿನಗಳ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಹುಳಿಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು?

ಎಷ್ಟು ಆರಂಭಿಕ ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಹೊಂದಬೇಕು? ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಸಾಕು. ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು 38-39 ಡಿಗ್ರಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಿಂದ ಮುನ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕಾದ, ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ) ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಕಿಣ್ವ ತಯಾರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮೊಸರು ಬರುವ ವಿಶೇಷ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಇದೆ. ತುಂಬಿದ ಬಟ್ಟಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣಗಳಲ್ಲಿರುವ ಪಕ್ಕಾ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ಅನುಷ್ಟಾನಕ್ಕೆ ತನಕ ಅಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹಾಲಿನ thickens ಬಳಿಕ, ಘಟಕ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಟೊಪ್ಪಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಬಯಸುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆ, ಜ್ಯಾಮ್, ಜೇನು, ಹಣ್ಣು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ), ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವು

ನೀಡಿದವರು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು, ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ 500 ಹಾಲಿನ 3.5% ಕೊಬ್ಬು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು. ನೀವು-ಅಲ್ಟ್ರಾ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಈಡಾದರು ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ ಖರೀದಿಸಿದ, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಕುದಿ. ಸರಳವಾಗಿ 39-43 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಹಾಲು ಬಿಸಿ.

ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಿ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಬೌಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ.

39-43 ಡಿಗ್ರಿ, "Evitalii" ಅಥವಾ "ನರೈನ್" ನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುಳಿ ಮುಕ್ತ ಸೀಸೆಯನ್ನು ಒಂದು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ವಿಷಯಗಳ puzyrechki ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗೊಡ್ಡು ಚಮಚ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಈಡಾದರು ಕಂಟೈನರ್ Multivarki ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಮಾಡಲಾಯಿತು. 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮೊಸರು ದಪ್ಪ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಚೇಂಬರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮೊದಲು, ಜೇನು, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳು ಉತ್ಪನ್ನ ಕೆಲವು ಹಾಗಾಗಲು. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗುಡೀಸ್ ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಒಂದು ಹುಳಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ

ಈಗ ನೀವು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲೇ ಖರೀದಿಸಿತು ಒಣ ಕಿಣ್ವ ಬಳಕೆ, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹುಳಿ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಿಳಿಯಲು. ಆದರೆ ನೀವು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನ ಖರೀದಿ ವೇಳೆ? ಇದು ವಿವಿಧ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ವರ್ಣಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಸರು (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ multivarka ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಮುಂತಾದ ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನಗಳು ಬಳಸದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾಡಲು. ಅಡುಗೆ ಸತ್ಕಾರದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಸ್ಟವ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• UHT ಹಾಲು - 2.7 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು
• ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊಸರು - 150 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಒಪ್ಪಂದ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಈಡಾದರು ಸಾಧನ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ಬಳಸಲು.

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಇದು ಒಂದು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ನಿಲ್ದಾಣದಿಂದ ಹರಡಿದ್ದವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದರೆ. ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸರಳ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಹ್ಯಾಂಗರ್ ತಟದವರೆಗೂ ಬರಬೇಕು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 40-42 ಡಿಗ್ರಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ. ನೀವು UHT ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊದಲ ಬಲವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ನಂತರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಒಣಹವೆಯಿದ್ದಾಗ.

ಹಾಲಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಮ್ಮೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ತಕ್ಷಣ ತಾಜಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಈಡಾದರು ಚಮಚ, ಅವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಾದಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ sinteponovye ಜಾಕೆಟ್ ಸುತ್ತಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೊಸರು ಬ್ಯಾಟರಿ ಹತ್ತಿರ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ ಒಂದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಕಂಬಳಿ ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಸದನಗಳಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೊಸರು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ವಿತರಣೆಯಾದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್, ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಟೇಬಲ್ ತಿನ್ನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಜಾರ್ ಆಫ್ ಹಾಕಿದರೆ ಮಾಡಬಹುದು (ಹಲವು ಅಂಶಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೊದಲು) ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿಗೆ ಒಂದು ಹುಳಿಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಇನ್ನೊಂದು ಮೊಸರು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ನಿಮಗೆ ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಕೇವಲ ಮನವಿ ಎಂದು ಸಿಹಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ.

ಮೊಸರು ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು: ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು Cooks, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಕೋಲಾಹಲದ ಒಂದು ಪುಡಿ ಕಿಣ್ವ ಔಷಧಾಲಯಗಳ ಮಾರಾಟ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಒಂದು - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು. ಕಾರಣ ಆ ಅಥವಾ ಇತರ ವಸ್ತುಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರುವಿಕೆ, ಅವರು, ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಪ್ಪೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ಅಥವಾ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಟೋರ್ ಹೈನುಗಾರಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿಯಿಂದ ಹಾಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ವರ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಏಕೈಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ, ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಹೊಗಳುವಂತೆ ಖಚಿತ ಕೇವಲ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾರ್ದವತೆ, ಪಡೆಯಬಹುದು.