ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಮೇಕಿಂಗ್. ತಜ್ಞರು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಸೈಡರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಆಪಲ್ ವೈನ್. ಈ ಮಸಾಲೆ ಮದ್ಯವು ಫ್ರೆಂಚರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಅವರು ಇದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಇಂಗಾಲಯುಕ್ತ ಅಲ್ಲದ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ರಶಿಯಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಈ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವಿರುವ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು ಚಳಿಗಾಲ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಪೂರ್ವ ಅವಶ್ಯಕತೆ. ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ದಂಟು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ರುಬ್ಬುವ ಮಾಡಿದಾಗ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಸಂದಾಯದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು juicer ಅಥವಾ ಬೀಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರಸ ಬೃಹತ್ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಇಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೈಡರ್ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕರಗಿಸಿ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲ ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಘನದ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಸ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಇದು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ ರಸ, ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಲಾಕ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದ್ದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸರಳ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಟ್ಯೂಬ್ (ಸೂಕ್ತ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಡ್ರಾಪರ್ಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ) ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯ. ಕೂರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳ ಸೆಂಟರ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಳಗೆ ಮೂಲಕ ಕುಳಿ, ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಬಟ್ಟೆ ಮೊದಲಾದ. ಹೊರಗೆ ಉಳಿದಿತ್ತು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು, ನೀರು ಮಡಕೆ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ. ವೈನ್ ಭವಿಷ್ಯತ್ತನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಇದು ಸಂಚರಿಸುತ್ತಿದ್ದವು ಮಾಡಬೇಕು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದರೂ, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೈಡರ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಒಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ಸಮಯ. ಫೋಮ್ ದ್ರವ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬರಲಾರಂಭಿಸಿದ, ನಂತರ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಹೀಗಾಗಿ ಸೀಲ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ನಿಂದ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡು gurgling ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

50-60 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರಸ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೇ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಕೆಸರು ಕೆಳಗೆ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪಾನೀಯ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಸಮಯ. ಇದು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ನೀರಿನ ಸೀಲ್ ಮರು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು.

ನಂತರ, ಇದು ಸೈಡರ್ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧತೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲು ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಸೈಡರ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ಅಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಈಗ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರತರವಾಗಿ ಸುತ್ತಾಡಿಕೊಂಡು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಂತಿಮ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ನಂತರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫೋಮ್ ಪಾನೀಯ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ಅಂಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನೀವು ನೀರಿನ ಬಲೆಗೆ ತೆಗೆದು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿ ಆಪಲ್ ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಸರು ಕಣಗಳು ಮಾಡಬಾರದು ಬೀಳಲು. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿರಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕತ್ತಲೆ ಜಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು.

ಆಪಲ್ ವೈನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಮುಂತಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ.