ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ": ವಿಮರ್ಶೆಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗಳು, ರೀತಿಯ

ವೈನ್ ಆರ್ಥಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, appellason ಅಂತಹ ವಸ್ತು ಇಲ್ಲ. ಈ ಪದವನ್ನು - ಫ್ರೆಂಚ್. ಆದರೆ appellations ಕೃಷಿ ಅಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಮಾಡಿದ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ. ಈ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು, ಫಸಲು ಕೃಷಿಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆಯೋ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶ. ಆದ್ದರಿಂದ appellasonom ಜಾರ್ಜಿಯಾದ Alazani ಕಣಿವೆ. ಈ Kakheti ಒಂದು ಚಿತ್ರಸದೃಶ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಪಾರದರ್ಶಕ Alazan ನದಿ ಮೇನ್ ಕಾಕಸಸ್ ರೇಂಜ್ ಮತ್ತು ಡಿಎಸ್ಸಿ- Gomborgskimi ಪರ್ವತಗಳ ನಡುವೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಳ್ಳಿಗಳು ಒಂದು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎತ್ತರವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು - ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಇನ್ನೂರು ಐದು ನೂರು ಮೀಟರ್. ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ ಬೆಳೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಲಿತ Kakheti ಹೃದಯ ಪಾನೀಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ.

ವೈನ್ ಕಲೆ

appellason ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಅಗತ್ಯ ಕೆಳಗೆ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಜಾರಿಗೆ ಬಳ್ಳಿ ಕೃಷಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ. ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತೆ ಅನೇಕ tysyachelenie ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಳ್ಳಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಧಗಳು "Rkatsiteli" ಎಂದು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ, "Saperavi", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli". ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಹೋಮರ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೋ, ಕ್ಸೆನೋಫಾನ್. ಒಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ AD, ಶಿಕ್ಷಣ ಬಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ತಯಾರಿಕಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನದಂತೆ ಕಲಿಸಿದ ಕೃಷಿ ಪುರಾತನ ಪಟ್ಟಣ Ikalto ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ರಲ್ಲಿ.

ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ Kakheti ಯಾವಾಗಲೂ ವೈನ್ ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಬಳ್ಳಿಗಳು ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತಳಿ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ. ಬೃಹತ್ ಮದ್ಯ ಗಾಣ ಇತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಕೊಠಡಿ, - ಸುಗ್ಗಿಯ Marani ಕರೆತರಲಾಯಿತು ಮೊದಲು. ಇದು ಒಂದೇ ಮರದ ಕಾಂಡ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾದದಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋರ್ಟ್ ವ್ಯಾಟ್ ಕೆಳಗೆ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಫಾರ್. ಬೃಹತ್ ಮಣ್ಣಿನ ಜಾರ್, ಅತ್ಯಂತ ಕುತ್ತಿಗೆ ನೆಲದಲ್ಲಿ ಅಗೆದು ಇದು - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈನೀಕರಣ kvevri ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಮಾಜಿ ನೆರಳು ಸುತ್ತುವರಿದು ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ". ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಪಿತೃಪ್ರಭುತ್ವದ ಏನೋ, ಮನೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಅನನ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಇಂದಿನ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಮಾಡುವ ಎಕರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಪೋಷಣೆ ಬಳ್ಳಿಗಳು, ಕೂಡಿವೆ. "ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ", "ಮೆರ್ಲಾಟ್", "ಮಾಡಲ್ಟಟ್ಟ" ಸಾಕಷ್ಟು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಮೂಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು. ಆದರೆ ವೈನ್ Kakheti ಬುಡಕಟ್ಟು ಜಾತಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ದೆಮ್, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಆಧಾರದ ಚೆಲ್ಲಿತು. ಏನು ಮಾಡಲು ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ"? ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ವಿಧಗಳು ಬಗ್ಗೆ - ಕೆಂಪು "Saperavi" ಮತ್ತು ಬಿಳಿ "Rkatsiteli". ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಕೆಲವು ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ "Mtsvane Kazura" ಮಿಶ್ರ, "ಕಿಸ್" ಮತ್ತು ಇತರರು. ಈ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನಾದರೂ ಹೇಳಲು ಅಗತ್ಯ. "Saperavi" ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಂದರೆ "ಡೈ". ಇದರ ರಸ ಕೆಂಪು ಮಾತ್ರ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. "Saperavi" ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಮಾನ್ಯತೆ ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ ಒಂದು ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು - ಪದ "Rkatsiteli" "ಕೆಂಪು ಕೊಂಬು" ಅರ್ಥ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮಾಡಲು. ಅವರು ಮಧ್ಯಮ ಆಮ್ಲತೆ, ಉಬ್ಬುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ವೈಟ್ ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ": ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಗ್ರೇಡ್ ಜಾರ್ಜಿಯ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ "Rkatsiteli". ಆದ್ದರಿಂದ, ವೈನ್ ಅಥವಾ semisweet ಸಿಹಿ ಪಡೆದ. ಮೂಲತಃ, ಬೇರೆ ಉತ್ಪಾದಕರು ಬಿಳಿ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ monosortovosti ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯ ಮಿಶ್ರ ಮ್ಯಾಶ್ ರಲ್ಲಿ "Mtsvane Kakhuri" ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಶುದ್ಧತ್ವ ನೀಡಲು. 100 ರಷ್ಟು "Rkatsiteli" ವಿಭಿನ್ನ ಬೆಳಕಿನ ಹುಲ್ಲು ಬಣ್ಣದ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುವರ್ಣ ಮಿನುಗುವ. ಕಳಿತ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಫಲ ಪರಿಮಳಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಗುಂಪು. ಟೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜೇನು, ಕಾಡು ಹೂಗಳು, ಹಾಥಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಅಕೇಶಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಗಳಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸಿದರು.

ಗೆ ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಅರ್ಜಿ

ವೈಟ್ ಅರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಶೀತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರ ಶಿಫಾರಸು. ಪಾನೀಯ ಮಧ್ಯಾನದ ಗೆ ಒಂದು aperitif ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ಡಿಗ್ರಿ ಶಿಫಾರಸು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ವೈನ್ ಸರ್ವ್. ಇದು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಕಾಲದಿಂದ ಪಾನೀಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಳಿತ ಸಿಹಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಕಪಟ ಪಾನೀಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಿ. ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್. ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸೌಮ್ಯ ಯೂಫೋರಿಯಾ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೀವು immerses. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ: ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆ, ತಲೆ ಗಾಯಗೊಂಡು ಇಲ್ಲ.

ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" ಕೆಂಪು semisweet

ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ನೇರಳೆ ಪ್ರತಿಬಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಗಾರ್ನೆಟ್ ಮಾಹಿತಿ ಪಾನೀಯ ಬಣ್ಣ ವಿವರಿಸುವ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ರಲ್ಲಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವರ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ. ರುಚಿ ಪಾನೀಯ ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಘನ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಇದೆ. ಅಂತಿಮ ಅರ್ಧ ಶ್ರುತಿ ಗಳನ್ನಾಗಿ ಆಡುವ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅರ್ಜಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ವೈನ್ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. souffle, ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಇದು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ವೆಚ್ಚ ಮದ್ಯ ರಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ

ವೈನ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" (ಜಾರ್ಜಿಯಾ) ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದ ಬೆಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಈಗಾಗಲೇ ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹಲವು ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೆಟ್ರಾ ಪಾಕ್, ಈ ಪಾನೀಯ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿಯ ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಗಲವಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಬಾಟಲ್ "Alazani ವ್ಯಾಲಿ" ಕೇವಲ ಎರಡು ನೂರು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಕೇಳುವ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉತ್ಪಾದಕರು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "Shemodgoma") ವೈನ್ ತಮ್ಮ ಲೀಟರ್ ಆರು ನೂರು ಐವತ್ತೈದು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಗಾಣಿಯ ಜಗ್ ನಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ.