ಮುಖಪುಟ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ: ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ತರಹದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ

ತರಹದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ - ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಂದಾಜು ಕಾರಣ ಅನನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ (A, ಬಿ, ಪಿ, ಟ್ಯಾನಿನ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್, ಸಾರಭೂತ) ಔಷಧ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, compotes, ಜಾಮ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಹದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಔಟ್ ವೈನ್ ತಯಾರು ಇದೆ. ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ಶೀತ ನಂತರ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ನಂತರ ಅವರು ಸಿಹಿ ತಮ್ಮ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಬದಲಿಸುವುದು ಆಗಿತ್ತು. ಮೂಲಕ ಮುಳ್ಳುಗಳು ಅನುಕೂಲಕರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಸೇರಿವೆ, ಇದು ಪ್ರಬಲ ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ ಶಮನ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾನೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು ಉದ್ರಿಕ್ತ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ತೋಟಗಾರರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆ ತಯಾರು ಈ ಪೊದೆಸಸ್ಯಗಳು ತಮ್ಮ ಭೂಮಿ ನೆಟ್ಟು ತರಹದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ವೈನ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಹೇಗೆ ತಯಾರು, ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಮನೆ ವೈನ್ ಮುಳ್ಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಕಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯ ಮುಂಚೆ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇದೀಗ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ತಯಾರಿ ಗುಡ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ವೈನ್. ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ನಂತರ 2-4 ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳ್ಳಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮುಳ್ಳಿನ

ಈ ಪಾನೀಯ ರೆಸಿಪಿ ಇದು ಇತರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧರಿಸಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 1: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿ

ವೈನ್ ಕಚ್ಚಾವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಆಗಿ ಇದು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಥಾರ್ನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇಬ್ಬನಿಯು ನಂತರ ಕಟಾವು. ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ. ಅವರು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಿನಗಳ podvyalitsya ಬಿಡಿ. ಏಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ? ಅವರ ಕಿತ್ತುಬಂದಿರುತ್ತವೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಚಾರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೀಗೆ ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಧಾರಕ ತಯಾರಿಸಿ ಮೃದುವಾದ (ಕೆನೆಯಂತೆ) ರವರೆಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ. ಇದಲ್ಲದೆ, 1 ರಿಂದ 1 ಅನುಪಾತದ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸುವಾಗ. ಅಂದರೆ, ಪರಿಮಾಣ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಪಡೆದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಡಿಲವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಧಾರಕ, ಉದಾ ತೆಳುವಾದ ಜೊತೆ ಮೊದಲೆ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಮುಕ್ತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಯಿತು. ಸೂಕ್ತ ಸೊಳ್ಳೆ ಪರದೆ.

ಹಂತ 2. ಫಿಲ್ಟರಿಂಗ್

ಗೆ ತರಹದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಆಚೆಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಇದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಸಮಯ. ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಸೂಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು) ರಸ ತಿರುಳು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಯ -protsedit ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರಸ ಪಡೆಯಲು ತಿರುಳು ಹಿಂಡುವ ಇಂತಹ ಸೀಸೆಗಳು ಎಂದು ಮೊಹರು ಕಂಟೈನರ್, ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಸುರಿಯುವ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸ ಮುಳ್ಳುಗಳು ನೀವು ಒಣ ಮತ್ತು ಅರೆ ಒಣ ವೈನ್ ಅಭಿಮಾನಿ ಕೋರುತ್ತೇವೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ವೇಳೆ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ - 300-350 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳು, ಒಳಗೆ ರಸ ಹಾಸು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಆದರೆ ಅಗ್ರ ಅಲ್ಲ, ಒಟ್ಟು ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ¾. ಫೋಮ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ: ಈ ನಾವು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನೀರಿನ ಸೀಲು. ಅವರು ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಕುಳಿಯ ಕವರ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಾಳದ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು. ಕೆಲವು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಒಂದು ಬಳಸಲು ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸು, ಕುತ್ತಿಗೆ ಎಳೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು. ಶಟರ್ ಧಾರಕ ಬಿಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ ಇಂಗಾಲ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಗಾಳಿಯ ಒಳಗೆ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಲ್ಲಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ತಾಪಮಾನ (ಕೆಳಗಿನ 20 ^{° C)} ಅದರ ಬಗ್ಗೆ 30-45 ದಿನಗಳ ಸರಾಸರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅನಿಲ ಹಂಚಿಕೆ ಕೊರತೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ ಹುದುಗುವ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ. ಈಗ ಬದಲು ರಸ ಸೀಸೆಗಳಲ್ಲಿ - ತರಹದ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ವೈನ್.

ಹಂತ 4. ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ವತೆಯ ಯುವ ವೈನ್. ಮುಳ್ಳುಗಳು ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಡಬಹುದು ಫಿಲ್ಟರ್ ನಾಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣಗಳು ಇರುವಿಕೆಯ ಕಾರಣ. ಪಾನೀಯ ನೋಟವನ್ನು ರುಚಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡುವ ಫೈನ್ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೂರಾರು ಬಾರಿ ವೈನ್ ಮುಳ್ಳಿನ ಬೇಯಿಸಿ.