ಮೊದಲ, ಎರಡನೇ ಅಣಬೆಗಳು ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಶುಂಠಿ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಥಳದ ಹೆಮ್ಮೆಯನ್ನು ಪೋಲಿಷ್ ಅಣಬೆಗಳು. ಇದು ಮೂಲಸ್ಥಳವನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೈನ್ ಕೇಸರಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ - ಇದು ಒಂದು ಟೋಪಿ ಮತ್ತು ಫರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಗಾಢವಾದ ವೃತ್ತಗಳ ಹೊಂದಿದೆ - ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಕೆಂಪು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿದೆ. ಸುಳ್ಳು ಕೇಸರಿ ಇವೆ. ಕೇವಲ ಖಾದ್ಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸಲು. ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲದ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ರಸ ಬಣ್ಣದ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರ ಶಿಲೀಂಧ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದರೂ ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೂಜಿಗಳು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು - - ಊರಿಟ್ಟು ಮತ್ತು stewing ಅಡುಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ದ ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ತಯಾರಿ - ಇದು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ, ಆಗಿದೆ. 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು ರಷ್ಯಾದಿಂದ ಸೀಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಯಿತು ...! ಏಕೆ ಇಂತಹ ವಿಚಿತ್ರ ಧಾರಕ? ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಏಕೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಟ್ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ ಇದು. ಅಣಬೆಗಳು, ಕೇವಲ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಬ್ ತೊಳೆಯುವುದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ಪ್ರತಿ ಪದರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಗುರು scalded ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಯೋಕ್ ಇಡಲಾಯಿತು. ಯಾವಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ಇತ್ಯರ್ಥ ಎಂದಿಗೂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಿ ತುಳುಕುತ್ತಿರುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ

ಅಣಬೆಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಕಂಡ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ . ಕ್ಲೀನ್ ಅಣಬೆಗಳು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಎಸೆಯಲಾಯಿತು, ಹಸಿರು ಆಗಲು. ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ರಿಕ್ಲೈನ್. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ 150 ಮಿಲಿ, ಚಾಕು ತುದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 7 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ತ್ರೈಮಾಸಿಕ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ. ಜಾರ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು 60 ° ಸಿ ನೀರಿಗೆ preheated ಜೊತೆ ಜಲಾನಯನ ಇರಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಶ್ಚೀಕರಿಸಿದ. ಅನಂತರ ಧಾರಕ ಭದ್ರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆ ಸೂಪ್

ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆಳೆ ರುಚಿ ಕಾಯಬೇಕು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಫಾರ್ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಲೀನ್, ತೊಳೆಯುವುದು 20 ನಿಮಿಷ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀರು ಚರಂಡಿ ಶಿಫಾರಸು. ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಮನೆ ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ Solyanka.

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅಣಬೆ ರೆಸಿಪಿ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಈಗ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಅಣಬೆ ಆದರೂ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ, ಆದರೂ ಮುನ್ನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಜೊಂಡು ಮತ್ತು ಸೋಲನ್ನು ಒಣ. ಈ ಎರಚುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಂಪೇರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು preheated ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು. ಕೊಬ್ಬು ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ ರಲ್ಲಿ browned ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬುತ್ತವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಈ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರು ಸೇಬುಗಳು, ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಳವಳ. ಖಾದ್ಯ ಸುಮಾರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ನೀರಿನ decanted ಆಗಿ ಹಾಕಿದ ಮೊದಲು. ಮೊದಲ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಇದು Ryzhikov, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು. ಆದ್ದರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂದಿಸಲು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸುರಿದು. ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವೇಳೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು.