ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು: ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಾಗಿ

ನಮಗೆ ಬಹುತೇಕರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು. ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಡವರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಮೂಹ ಇಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೈವದತ್ತ ಇವು ಉತ್ತಮ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹತ್ತಿರದ ಅವಲೋಕಿಸೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನಾನು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಜವೂ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಓದುಗರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ನಿಂತು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದು, ಇದು ಸುಮಾರು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಎಂದು ಇದು ಹಣ್ಣು, ಆಯ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ - ಕಡು ಹಸಿರು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಬಿದ್ದಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಳಸಬೇಡಿ - ನೀವು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಹಣ ಖರ್ಚು - ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವ ಇಲ್ಲ.

ಈಗ, ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಮಯ. ನಾನು ಅಸಾಧಾರಣ ಜೊತೆ, ಬಹುಶಃ, ಆರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;.
• ನೀರಿನ - 1 ಎಲ್;.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಎಲ್;.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಎಲ್;.
• ಕರಿಮೆಣಸು;
• redcurrants (ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ);
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಹಸಿರು)

ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು? ಮೊದಲ ಹಂತದ ಅವುಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು ಆಗಿದೆ. ಗಮನಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮನೆಗೆ ಅಲ್ಲ ವೇಳೆ, ನೀರಿನ ಕೆಲವು ಬಾರಿಗೆ ತಮ್ಮ ಉತ್ತಮ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳ. ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತೊಡಗಿರುವ ಮಧ್ಯೆ: ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಈಡಾದರು ಇದೆ, ಹಣ್ಣು ಪೇರಿಸಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಲು ದಂಡೆಯ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೊಟ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಅವರು ಕೇವಲ ಲಂಬವಾಗಿ ತರಬೇಕಿರುವ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಆನಂತರ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ನೀವು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್ಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇ ಕವರ್ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ. ಆ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ನಂತರ ರೋಲ್, 10 ನಿಮಿಷ ಈಡಾದರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅವರು ಸರಳ ತಯಾರಾಗುತ್ತಾನೆ. ಮಾಡಲು ಈ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2

ಈಗ ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿರುಗಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಗ್ಗೆ ಓದುಗರ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸೂತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ ಉಪಯುಕ್ತ ಇದು ಸಾಸಿವೆ, ರಕ್ಷಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ; ಉಪ್ಪು 2 tbsp.;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;.
• ವಾಟರ್ - 1.5 ಎಲ್;.
• ರುಚಿ (ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹದಗೊಳಿಸಲು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp

ನಂತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹಣ್ಣಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಇದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಡಕೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ನೀರು ಕೇವಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಆವರಿಸಿರುವ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಸುತ್ತಿ ರವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಟ್. ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಕಲು ಇತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಇನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳ ಫೀಲ್ಡ್ ಆವರಿಸಿರುವ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಬಂದ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣು ಮೆತ್ತಗಿನ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಒಂದು ಬಹಳ ಪ್ರಮುಖ ಬಿಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇರುತ್ತದೆ ಕಾಲ.