ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಖಂಡಗಳ ಜನರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಯಾವುದೇ ಸೀಕ್ರೆಟ್, ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ - ಈ ಹೇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆ ಯಾರಾದರೂ ವಾದ ಆಗಿದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ರಹಸ್ಯವೇನು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಎಂದು, ಈ ಹಿಟ್ಟು ಮುಂತಾದ ಏನೂ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಡಫ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಈಸ್ಟ್ ಆ ತೆರೆಯಿತು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನರು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಆದ್ಯತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹುಳಿ ಈಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಎಂದು, ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಲು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವು ಮಾನವನ ದೇಹದ ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಕರೆಯಬಹುದು ಪ್ರಭಾವ ಇಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು?

ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಇವೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹಾಪ್ ಇವೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೋಡಲು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲ್ಲಾ - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ರಹಸ್ಯ ಸುಳ್ಳಿನ ಅಗತ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಲೀವನಿಂಗ್ ಬಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಯಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲದೆ ಆರಂಭಿಸಲು. ಈ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಮೊಸರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಯಾವುದೇ ಎರಡು ಕನ್ನಡಕ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಗಮನ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ sieved ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಸಮೂಹ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ್ದು ತನಕ, ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ಪ್ರತಿಕೂಲ ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಸಿಗದೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಇದು ತುಂಬುವ ಆರಂಭಿಸಲು ಸಮಯ. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸೂತ್ರ ಇಲ್ಲ - ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಬಂದಾಗ, ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸುವ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲವಾರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡಬಹುದು - ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಉಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು - ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಇದು ಪಿಜ್ಜಾಗಳು ಬೇಕರಿ ಆದರ್ಶ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಇರಬಹುದು, ಈಸ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಸೂತ್ರ ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ -, ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತುಹುಳಿಯಾಗುವ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಯಿತು.

ಹೇಗೆ ರೀತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಮೋದನೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಹಾಲು ನಾಲ್ಕನೇ ಮೂರು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಲ್ಲಿ ತೀಡಿದ, ಹಾಲು ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಒಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇನ್ ಪುಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಆಸೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ನಿಂದ ಆಗಿರಬಹುದು ನಂತರ.

ಇದಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಲೀವನಿಂಗ್ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಎಂದು ಮೊಸರು. ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೋಡಾ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇದು ಕುದಿಸುವುದು ನೀಡಲು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಅಗತ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಸರು ಒಳಗೆ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸೇರಿಸುವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಇಡೀ ಸಮೂಹ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು, ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಆಗಿದೆ.