ಪಾಸ್ಟಾ "ಪೆಸ್ಟೊ": ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು

ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು. ನಿಮಗೆ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ? ಅಲ್ಲ, ನಾವು ನೀವು ಲೇಖನ ಓದಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಗತ್ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಸಾಸ್. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸು ಬಯಸುವ!

ಪಾಸ್ಟಾ "ಪೆಸ್ಟೊ": ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ಪೇಸ್ಟ್ 0.4 ಕೆಜಿ (Fettuccine ಅಥವಾ ಶಾವಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
• ಬೇಸಿಲ್ - ಕಿರಣಗಳ ಒಂದು ಜೋಡಿ.
• "ಪಾರ್ಮ" ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ ತುಣುಕು.
• ವೈಟ್ (ಶುಷ್ಕ) ವೈನ್ - 1 ಕಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು.
• 2-3 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕ್ರೀಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಐಚ್ಛಿಕ).
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು ಹೊಂದಿರುವ, ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಮಾಡಬೇಕು:

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಪುಡಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಮತ್ತಷ್ಟು ರುಬ್ಬುವ ಅವರನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಹ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಆಫ್ bunches ಪುಟ್. ಇನ್ನೂ ಸಮಯ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅದೇ ವ್ಯಂಜನ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್ ತುರಿ ರುಚಿಕಾರಕ, ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಹಿಸುಕಿ.
4. ಉಪ್ಪು ನೀರು ಪಾಟ್, ಒಲೆ ಮೇಲೆ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ಫೋಟಿಸಿದ. ತನ್ನ ತಯಾರಿಕೆ ಸಮಯ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಾಬ್ಗೆ ಕರಗಿ. ನಂತರ ನಾವು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಹರಡಿತು ರಸಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ರಜೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಭಾಗ, ಬಿಡಿ. ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು.

ಇದು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಬಾನ್ Appetit ಬಯಸುವ!

"ಪೆಸ್ಟೊ" ಸಾಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ: ಕೋಳಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ಆಹಾರ ಸೆಟ್:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 18 ತುಣುಕುಗಳು.
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
• "ಪೆಸ್ಟೊ" ಸಾಸ್ 175 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಿಕನ್ ದನದ - ಸಾಕಷ್ಟು 0.2 ಕೆಜಿ.
• 500 ಗ್ರಾಂ ಪೊಟ್ಟಣ Fettuccine ಪಾಸ್ಟಾ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು).

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು

ಅಡುಗೆ ಊಟ ಅನೇಕ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ನೀರಿನ ಮಡಕೆ ಬೆಂಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಅಂಕಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಥ್ರೋ-ಪೇಸ್ಟ್. "ಅಲ್ dente" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ. Fettuccine 12 ನಿಮಿಷ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಂದು. ಗ್ಲಾಸ್ ಮೀಸಲು ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಕೋಳಿ, ಚೂರುಪಾರು ಘನಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ತೊಳೆದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. frying ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಫ್ರೈ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ, ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯ ಗೆ ಬೆಂಕಿ. ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆನ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಧಾರಕ ರಜೆ.
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸುಡುವುದನ್ನು ಗೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ 1 tbsp ಲೀವಿಂಗ್. ಎಲ್. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪುಟ್. ಫ್ರೈ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಮರೆಯುವ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
6. ಪಾಸ್ಟಾ ಪ್ಯಾನ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ತನ್ನ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಅಡುಗೆ ಬಳಿಕ, ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಣ Fettuccine ಕದನ ವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಹಾರದ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯ ಚಿಗುರು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಹತ್ತಿರದ ನೀವು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಹಾಕಬಹುದು.

"ಪೆಸ್ಟೊ" ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಪಾಸ್ಟಾ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3 tbsp. ಎಲ್. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ).
• ಜಾರ್ ಆಫ್ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳ.
• "ಪಾರ್ಮ" ಚೀಸ್ 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಸಿಲ್ - ಕಿರಣಗಳ ಒಂದು ಜೋಡಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ 120 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಇದು ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಬೇಸಿಲ್ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರು ತೊಳೆಯುವುದು. ಚೀಸ್ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ನಡೆಯಿತು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಿರುಳು ಹಿಸುಕಿ.
2. ಪೇಸ್ಟ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ.
3. ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಆಕ್ರೋಡು, ತುಳಸಿಯ bunches ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹಡಗು. ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಒಂದು ಸಾಸ್ ಕಣ್ಣಿನ ಮನರಂಜಿಸುವ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿತ್ತು.
4. ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯೂನ ಮೇಲಿನ ಪುಟ್ ಚೂರುಗಳು ರಂದು. ಬೆರೆಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿ ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ನೋಡಲಾಗಿದೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದನು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• ಪೇಸ್ಟ್ Linguine 0.4 ಕೆಜಿ.
• ಚೀಸ್ "ಪಾರ್ಮ" ತುರಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ - ½ ಕಪ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ ತುಣುಕು.
• ಒಂದು ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 tbsp. ಎಲ್.
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• 250 ಸೀಗಡಿಯ ಗ್ರಾಂ.

ಸಾಸ್ ಫಾರ್:

• ಗೆ ½ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ "ಪಾರ್ಮ" ಪ್ರಕಾರ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಸಾಕಷ್ಟು 4 ಲವಂಗ.
• ತುಳಸಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ arugula ಅರ್ಧ ಬಟ್ಟಲು.

hostesses ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು

ನಾವು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಟೇಬಲ್ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪಾಸ್ಟಾ "ಪೆಸ್ಟೊ" ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಔಟ್ ಲೇ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೀಗಡಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. "ಅಲ್ dente" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ನಾವು ಬದಿಗೆ ತೆಗೆಯುವ ತನಕ.
3. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ ಹರಡಿತು. ಬೆಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಫ್ರೈ. ಉಪ್ಪು ಸೀಸನ್. ಸಮಯ ಸೀಗಡಿ ಹುರಿಯುವ -2-3 ನಿಮಿಷಗಳು (ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ). ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಅವರನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು. 2-3 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ. ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಸೀಗಡಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಫ್ರೈ. ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಸೀಗಡಿ ಬದಿಗಿರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು.
4. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ತುಳಸಿ, ಚಿಪ್ಪಿನ ಬೀಜಗಳು ಗ್ರೀನ್ಸ್ arugula ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಒಂದು "ನಯ" ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ "ಪೆಸ್ಟೊ" ಪ್ಯಾನ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಸರಾಸರಿ ಬೆಂಕಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ವಿತರಿಸಿ. , ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೀಗಡಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೋಡಣೆಯು ಚಿಗುರುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ರಲ್ಲಿ

ಈಗ ನೀವು ಏನು ಪಾಸ್ಟಾ "ಪೆಸ್ಟೊ". ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿ, ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ - ನಾವು ಆಹಾರ ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.