ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಹೇಗೆ. ದೇಶೀಯ ಪ್ರೇಮಿಯ

ಘನೀಕರಿಸುವ workpieces ರೀತಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ತಾಜಾ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಯಾವುದೇ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅರ್ಥ ಯಾರು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೇಯಸಿಯರಿದ್ದರು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೀಜ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕತೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಯಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಜಾತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ಖಾತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು.

ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಿಶ್ರಣಗಳು. ಸಂಗ್ರಹ ಈ ರೀತಿಯ ಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಶೂನ್ಯ ಕೆಳಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ, ಘನ, ಅಂದರೆ ಐಸ್ ದ್ರವದಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ನೀರಿನ ರಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಮ್ಮ ಅಭಾವವಿರುವ ತಡೆಯಲು ನಡೆಸಬೇಕು.

ಫ್ರೀಜ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಅವನತಿಯಿಂದ ಕೊಡುಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳ ಜೈವಿಕ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ preforms ಶೂನ್ಯ ಕೆಳಗೆ ಹದಿನೆಂಟು ಡಿಗ್ರಿ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಫ್ರೀಜ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ. ಕೇವಲ ಐಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ತಿರುಗಿ ತನ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊರ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅದರ ದಪ್ಪ ದರವನ್ನು ಕಟಾವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಳ ಶೀತಲೀಕರಣ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಾಕಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ ಇಡೀ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ಯವು ಅನೇಕ ದಿನಗಳ ಕಾಲ. ಈ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಘನೀಕರಿಸುವ ಭೇದಿಸಲು ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಸೆಲ್ಯುಲರ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನುವಾಗ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ. ಯಾವಾಗ defrosting ಅವರಿಂದ ರಸ ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು "ಲಿಂಪ್". ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫ್ರೀಜ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು. ಈ ಅಂಗಾಂಶದ ಆಳ ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ. ಇದು ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಬಹುದು:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆಳೆಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತ ಮೌಲ್ಯವಾದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮೀರಬಾರದು;
• ತಾಪಮಾನ ಇಂದಿನ ಮನೆಯ ಮತ್ತು ಅಳವಡಿಸಬಹುದು ಇಪ್ಪತ್ತನಾಲ್ಕು ಡಿಗ್ರಿ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಶೂನ್ಯ ಕೆಳಗೆ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ ನಂತರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.

ಯಾವುದೇ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿ, ರೋಗ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಕೀಟಗಳು ಕೊಳೆತ ಸಮ್ಮುಖದಲ್ಲಿಯೇ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಶೀತಲೀಕರಣ ವಹಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು blanching ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಷ್ಟ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶಾಖೋತ್ಪನ್ನದ ಚಿಕಿತ್ಸಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಹೋಗಲು ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನೀಕೃತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತು, ಹಲಗೆಯ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳನ್ನು, ಫಾಯಿಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್, ಒಂದು ಮೊಹರು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಈ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ತಡೆಗಟ್ಟಲು.