ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಆಹಾರ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಷವಿಡೀ ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ನಿಯಮಗಳು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆತಿಥೇಯರು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನೇಕ ದಶಕಗಳ ಕಾಳಜಿ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಾರೀಕೃತ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಹಳ ಹೆಚ್ಚು. ಉತ್ಪಾದನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನ ಇನ್ನೂ ವಿಟಮಿನ್ B1, ಪಿಪಿ, ಎ, ಸಿ, B2 ಮತ್ತು ಇ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು (ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್) ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು (ಕಬ್ಬಿಣ, ನಿಕಲ್ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ಕೋಬಾಲ್ಟ್). ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೋನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸಕರೈಡ್ಗಳು, ಹೊಂದಿದೆ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಘನವಸ್ತುಗಳ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನ - 102 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ

ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಏಕರೂಪದ (ಏಕರೂಪದ) ಮಾಸ್ ರವರೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಲವಂತ ಮಾಡಿದರು, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ (E124) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ 1.5% ಹೆಚ್ಚು ಅವಕಾಶ ಇದೆ.

ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಘನ ಸಾರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅವರು 20-40% ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 12-20%. ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಪುನರ್ರಚಿಸಲಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಾರು (ಸೂಪ್, ಸೂಪ್ kharcho), ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಈ ರೀತಿಯ ತಯಾರಕರು ಹಲವಾರು ಇವೆ, ಆದರೆ ರಶಿಯಾ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ "Pomidorka" ಆಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮುಖ kontsentatsiya ಹೆಚ್ಚಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳ (25%) ಆಗಿದೆ. ಇದು, ಪೂರಕ ಕಚ್ಚಾ (ಟೊಮೆಟೊ) ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ತರವಾದ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಅಗ್ಗದ ಪಿಷ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಜೊತೆಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವೆಚ್ಚ ಕಡಿಮೆ. ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ "Pomidorka" ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವರ್ಣಗಳು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಗೆ "ಚೇತರಿಕೆ" ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಕೆಲವು ವಿವಿಧ ರಸಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ. ಟೊಮೇಟೊ ರಸ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಈ ಅದೃಷ್ಟ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗದ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರಸ ತಕ್ಷಣದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಖರೀದಿದಾರರು ವಿಶೇಷ ಟೊಮೆಟೊ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದು ಒಂದು ಪಾನೀಯ ಖರೀದಿಸಲು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸ, ಹಾಗೂ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ರಸ ನೀರನ್ನು, ಮತ್ತು ಪಡೆದ ನೀರಿನಿಂದ ತಂದವು. ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಎಂದು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡ ಇರಾನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾನೀಯಗಳು. ಸಾರೀಕೃತ ಪೇಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ, sieving ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಾರೀಕೃತ ಸೇರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುವುದರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು), ಈಡಾದರು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ರಸ ಪಡೆಯುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಡಿಮೆ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಟೊಮೇಟೊ ರಸ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರಿನ ವ್ಯಾಪಿಸಿತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗುಳಿನ, ಇದು ನೇರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ರಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅವರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ಕುಡಿದು ಮಾಡಬಹುದು.