ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ. ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ತಮ್ಮ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು "ರಕ್ತ ಸಹೋದರರು." ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ ಮತ್ತು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಕೂಡ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಗಮನಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಸೇರಿವೆ.

ಈ ಪವಾಡ ಸಸ್ಯದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಹಾಗೂ ಮಧುಮೇಹ ಬಳಲುತ್ತಿರುವರವರಿಗೆ ಗೆ ಸೇರಿವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" ರುಚಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಶೀತ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಊಟ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಯಾವುವು? ಅವುಗಳು:

• "Sinenkie" - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಶಿರಗಳು;
• ನೀರಿನ - 500 ಮಿಲಿ;
• Lavrushka - 6-7 PC ಗಳು;.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ - ಕಿರಣದ;
• ಪೆಪರ್ - 1 PC;.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು - 2, 5, ಆರ್ಟ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ!

ಪ್ರತಿ ದರ್ಜೆಯ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೀರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಲ ಪುಟ್.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅರ್ಧ ಕೊಚ್ಚು. ತಮ್ಮ "ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ" Nafarshiruyte. ಒಂದು ಗಾಜುಲೇಪಿತ ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹಸಿರು ಇತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು (ಬೀಸುವ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ), ಮೆಣಸು, 1 ಗಂ ಕೆಳಗೆ. ಎಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ತುಂಬಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಡಕೆ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. 2 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು. ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೌಲ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಸರಕುಗಳ ಪುಟ್.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಒಂದು ವಾರ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದ್ದರು. ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ಬರಿದು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ sinenkie ವಿಸ್ತರಿಸಿತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ಈಗ ನೀವು ತರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕೀಪ್. ಬಾನ್ appetit!

ಬಿಳಿಬದನೆ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿ:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ತಲೆ - 5 PC ಗಳು;.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಕಿರಣದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಸಂಭವನೀಯ ಎರಡು);
• ಬ್ರೈನ್ ನೀರು - 250 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ನಾವು ಒಂದು ಲಿಖಿತ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ

ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗುವಂತೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಆಯ್ಕೆ ಯಥೋಚಿತವಾದ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆದ್ಯತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ನೀಡಬೇಕು. ಅದು ಹಳೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು ಆಂಟೆನಾಗಳು ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಈ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಸ್ಪಿನ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಆದ್ದರಿಂದ,, ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ. 3 tbsp ಸೇರಿಸಲು. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ. ಇನ್ನಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಎಂದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇವೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್? ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ "ಚಿಕ್ಕ ನೀಲಿ" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ವೇಗವಾಗಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ಯೋಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಧಾರಣ ತುರಿಯುವ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಲ್ಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕಾಮಣ್ಣ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ ಇಲ್ಲ) ತುರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಾಪ್. ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ತಂಪಾಗುವ sinenkie ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭರ್ತಿ ಪುಟ್. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಟೈ ಥ್ರೆಡ್ ಟೇಕ್ (ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವರ್ಣಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ). ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಲೇ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವುದು ಉಳಿದ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಕರಗಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ (ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು) ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬಾನ್ appetit!

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ನೆಲಗುಳ್ಳ. ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಮನವಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• "Sinenkie" - 5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;.
• ಉಪ್ಪು ಬ್ರೈನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;.
• ನೀರಿನ - 1 ಲೀಟರ್;
• Lavrushka - 3 ಗ್ರಾಂ;.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು - 30 ಸಿ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ

Sinenkie ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸಸ್ಯದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛೇದನ ಮಾಡಿ.

ಕುದಿಯುವ ಬ್ರೈನ್ (ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 80 ಗ್ರಾಂ) ರಲ್ಲಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು, ನೊಗ ಒತ್ತುವುದರ (ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು).

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮಿಶ್ರಣ, ಪ್ರತಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಡಾದರು ಜಾರ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟಾಪ್, ಸ್ಥಳ ಬೇ ಎಲೆಗಳು (ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಗಡಿ ಉಪ್ಪು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ದಿನಗಳ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಪೂರ್ವರಚಿತ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆರಳಿದರು ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!