ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ತರಕಾರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಅನೇಕ ಇವೆ. ಆದರೆ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಳಸದಂತೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿ. ನೀವು ಆರು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಡೆಯಲು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು - ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿ, ದನಿಯ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಲವಂಗ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೋಟೆಯನ್ನು ಓಕ್ ಎಲೆಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ಮಾಡಲು.

ಅಡುಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ಕವರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈಡಾದರು ಪುಟ್ ತುಂಬಲು. ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತೆಗೆದು ಭದ್ರವಾಗಿ ಮೊಹರು, 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಲವು. ರೋಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅವರು ಮೃದು ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಕಲು ಅಲ್ಲ "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ. ಈ ನ್ಯೂನತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪು.

ಟ್ರಿಪಲ್ ಎರಕದ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ವಿಧಾನ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೊದಲ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನೀರಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು. ನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ (ರಂಧ್ರಗಳ ಸೂಕ್ತ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮರು ತುಂಬಲು. ನೀರಿನ ಎರಡನೇ ಸುರಿಯುವುದು ಅಂದರೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಬಿಡುಗಡೆ ಒಂದು ದ್ರವ ಬಳಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಮೂರನೇ ಬಾರಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬಿಸಿನೀರು ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ರೋಲ್ ಸುರಿದು.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಇದು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನ,. ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ತೊಳೆಯುವುದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಹೆಗಳು) ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ (6%) ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, 10 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು 50 ಅವರೆಕಾಳು, ಐದು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಲ್ಲಂಗಿ 40 ವಿಷಯವನ್ನು ಕಾರ್ನೇಷನ್ . ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಛತ್ರಿ ಅಥವಾ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಚೂರುಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದರೆ ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು. ಮತ್ತು, ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಇದೀಗ ಬಯಸಿದರು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಲಘು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ವಿಪುಲವಾಗಿವೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೇಗೆ ಸೌಮ್ಯ ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಸರಳ ಸೂತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. , ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದರ ಟೇಕ್ ತೊಳೆಯುವುದು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳು ಸೆಳೆದಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಉದ್ದುದ್ದವಾದ ರಂಧ್ರ ಚಾಕು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಸೂಕ್ತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೆಣಸು) ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು spoonful ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು ನಂತರ ಶೀತ ಪುಟ್. 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಂದು ಲಘು ಸಿದ್ಧ.

ಆದರೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಒಣ , ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸುವಿಕೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಸೌಮ್ಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ನಾವು ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ,, 10-12 ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇವೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈಗ ಸುರಿಯಿರಿ ಉಪ್ಪು ಯೋಗ್ಯ ಪಿಂಚ್ ಇಲ್ಲ, ಚೀಲ ಹಿಗ್ಗಿಸುವ, ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಲ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀಡುವುದಲ್ಲಿ ದೇಹರಚನೆ ಇರುತ್ತದೆ.