ವೆಗಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಿಕ ಮೇಯನೇಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಚಿರಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಮಾಹಿತಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ತತ್ತ್ವಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು, ಆದರೆ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇವಲ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಈ ಅವರು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಕೇವಲ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಚರ್ಚ್ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಿಕ ಮೇಯನೇಸ್: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲದೆ

ಈ ಸೂತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್, ನೋಟವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಯಾವುದೇ ವಿಭಿನ್ನ. ಅವರು, ಬಿಳಿ ದಪ್ಪ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಗನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮ ಹಾಕುವ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೆಗಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಆಗಿದೆ:

1. ತರಕಾರಿ ತೈಲ (300 ml) ಮತ್ತು ಶೀತ soymilk (150 ಮಿಲೀ) ಸದೃಶ ಬಿಳಿ ಎಮಲ್ಷನ್ ರವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೀಡಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು.
2. ಬೇಸ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಾಸಿವೆ ಊಟದ (. 1 Tbsp) ನಿಂಬೆ ರಸ (. 2 Tbsp), ಸಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೀಡಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ವೇಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.

ಬದಲಿಗೆ ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಬಳಸಲು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳ (ತೆಂಗಿನ, ಬಾದಾಮಿ ಹೀಗೆ. ಡಿ) ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಎಂದು. ಗಜ್ಜರಿ ತಿರುಳು ತೆಗೆಯುವ ನಂತರ ಉಳಿದಿದೆ ಇದು ಸಾರು - ಹಾಲು ಕೂಡ akvafaby 100 ಮಿಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ akvafaba ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತೋಫು

ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ತೋಫು ಸಸ್ಯಹಾರಿಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೀಸ್ ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಎರಡು ಬಾರಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (¼ ಕಪ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ತೀಡಿದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ತಕ್ಷಣ ಬಳಸುವುದಾದರೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಇದೆ. ಸಲಾಡ್ ಔಷಧವಾಗಿ ಲಾಭದ ಈ ರುಚಿ ಗೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಮೇಯನೇಸ್ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಲಘು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ರೆಸಿಪಿ ನೇರ ಮೇಯನೇಸ್

ನೋಟವನ್ನು ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಗಜ್ಜರಿ ಕ್ರೋಕೆಟ್ಗಳು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ವಯಂ-ಸಾಸ್, ರೀತಿಯ ರುಚಿ. ಆದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಭಿನ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಸಿದ್ಧತೆ ಬೀಜಗಳ ವೆಗಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಸ್ಥಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ (200 ಮಿಲೀ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. (ರುಚಿ 1-2 tbsp ಸ್ಪೂನ್ಸ್.), ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕತ್ತಾಳೆ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಪಲ್ (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ) ನಾರಗಸೆಯೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ನಂತರ.
2. ಮುಂದಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ: ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫಾರ್.), ಸಾಸಿವೆ ಹಿಟ್ಟು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇಂಗು (ಪಿಂಚ್).
3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 tbsp.). ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ತುಂಬಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಲು ವೇಳೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂದು.

ಪೂರ್ವಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೀನ್ಸ್

ಮೇಯನೇಸ್ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಣ್ಣ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಒಂದೇ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ) ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ವಿವರ ಹೇಳುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ 380 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪರಿಮಾಣ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಲು. ನೀವು ನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
2. ಜಾರ್ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ತರಕಾರಿ ತೈಲ (300 ml) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಸೋಲಿಸಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು.
4. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಫಾರ್ ½ ಗಂಟೆಗಳ. ಸ್ಪೂನ್ಸ್ನ), ಒಣ ಸಾಸಿವೆ (1 ಗಂ. ಚಮಚ) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಸ್) ಸೇರಿಸಿ. ಕಳೆದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಕಳೆದ ಬಾರಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ್ದ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೇಯನೇಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಲ್ಲ.

ಗೋಡಂಬಿಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೇಯನೇಸ್

ಸ್ಥಿರತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೇಯನೇಸ್ ರಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪಿ ಗೋಡಂಬಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಬೀಜಗಳು ರಾತ್ರಿಯ ಅಥವಾ ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಒಂದು ದಿನ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು ಮೊದಲು.

ಗೋಡಂಬಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೇಯನೇಸ್ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ ಸ್ಥಾಯಿ ಶೀತ ಸೋಯಾ ಹಾಲು (50 ml) ಮಿಶ್ರ ನೀರು ಮತ್ತು ಗೇರುಹಣ್ಣು ವಿನೆಗರ್ ನೆನೆಸಿ. ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಇದು ತರಕಾರಿ ತೈಲ (80 ಮಿಲಿ), ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಪಿಂಚ್) ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಪ್ಪನೆಯ ನಯವಾದ ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ನೆನೆಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸ್ಥಿರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಚೂರುಗಳು) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ (80 ಮಿಲಿ) ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಾಲಿನ. ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (½) ಗಂಟೆಗಳ. ಚಮಚ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪಡೆದ ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದೇ ಆಗಿತ್ತು.

ವೆಗಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್: ನಾರಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ದಿನ ನಾರಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅಲ್ಲ ಇಲ್ಲ ಆದರೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಕೇವಲ ಸರಿಯಾಗುವುದು.

ಅಗಸೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ನಾರಗಸೆಯೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೆಗಾನ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು (ಚಮಚ) ತಣ್ಣೀರು ರಾತ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ.
2. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾರ್ನಿಂಗ್, ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಗಸೆ ಎಣ್ಣೆ (200 ml) ರಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ ಒತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ಲೋಳೆಯ ತೀಡಿದ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್, ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (1 ಗಂ. ಚಮಚ), ವಿನೆಗರ್ (1 tbsp. ಚಮಚ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ವಿಪ್ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ.