ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ರೆಸಿಪಿ.

ವಿವಿಧ ಏನು choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವರ್ಗಗಳಿಂದ? ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆದರ್ಶ ನೀರಿನ ಆವಿಯಿಂದ ಆಡಿದರು ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ kneaded ಇದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೆಲಟಿನೀಕರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಅಡಕವಾಗುತ್ತವೆ ರಲ್ಲಿ ಅಂಟು. ಕಣಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ನೀರಿನ ಆವಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ರೂಪಿಸುವ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಂಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ (40%) ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವರು ಮುಚ್ಚಿದವು ಎಂದು ಇಲ್ಲ ಹಾಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದೆ, ಇದು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಡಫ್ ಆಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು.

Choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಹಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ. ಇದು ಉಂಗುರಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು vvide ನಿಂದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸರಕು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ vtechenie ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಮುಗಿಸಲು ವೇಳೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಒಳಗೆ ಆರ್ದ್ರ ಮಾಡಲು.

ನೀರು,,,, ಹಿಟ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು: ರೆಸಿಪಿ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಕಂಡ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ.

ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ - ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುದಿಸುವ. , Tostostennuyu kastyulyu ಟೇಕ್ ನೀರಿನ 1.3 ಕಪ್ಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ 250 ಗ್ರಾಂ ತಲ್ಲೀನರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ಸಮೂಹ ತನ್ನಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರದಿ. ಹಾಟ್ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟಿನ 0.5 ಕೆಜಿ, ಸಮಾನ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಇಲ್ಲದೆ, ಜನಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಡಫ್ ಬಗ್ಗೆ 60-70 ಡಿಗ್ರಿ ಒಣಹವೆಯಿದ್ದಾಗ ಗೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತದ - ನಾದುವ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕಾಯಿಸುವ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 16 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಮೂದಿಸಿ.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ನ್ಯೂನತೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು?

ಅಸಮರ್ಪಕ ಎತ್ತುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿದೆ ವೇಳೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ರವ ವೇಳೆ ಮಸುಕುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಸುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಇರಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು pripekutsya, ಅವರು ಗ್ರೀಸ್ ಹೊರತು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ತಳಕ್ಕೆ ಸೀಳಿರುವ.

ಬೇಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಟಚ್ ತೆರೆಯಲು ವೇಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇತ್ಯರ್ಥ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ವೇಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಬಿರುಕು ಇವೆ.

ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು Eclairs.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹುಣ್ಣು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ವೇಗವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದು ಒಣ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಬ್ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಲ್ಲಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮೇಲೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಸಣ್ಣ ಟ್ಯೂಬುಗಳು (- ಐದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ) ರೂಪದಲ್ಲಿ. Eclairs ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಲುಮೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ಸ್, ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ dopekat ಯಾವಾಗ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ನಂತರ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು. ಅಪೇಕ್ಷಿತ, ಉನ್ನತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತುಂಬಿದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ರೀಮ್ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಗಾಜಿನಿಂದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಆಲುಗಡ್ಡೆಯ ಗಂಜಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೀಟ್. ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 2.5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹಾಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಪ್.

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಡಫ್ ಫಾರ್ ರೆಸಿಪಿ "ಪಿಂಕ್ ಎಲೆಗಳು"

ನೀರಿನಲ್ಲಿ (220 ಗ್ರಾಂ) ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಉಪ್ಪು (125 ಗ್ರಾಂ) ಕರಗಿಸಿದ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಈಗ 250 ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಗ್ರಾಂ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತುಂತುರು. Choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನ ಸುತ್ತಿಗೆ 7 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ತಂಪು.

ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಂದು ನಯವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ otsadit ಜೊತೆ ಮಿಠಾಯಿ ಚೀಲ ಗೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಕುಕಿ ಹಚ್ಚ ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ ಒಳಗೆ ನೋಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಕೂಲ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಜಾಮ್, ಗುಲಾಬಿ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ರಕ್ಷಣೆ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 kn.unansea.com. Theme powered by WordPress.