ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ಹೇಗೆ ವೇಗದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ adzhika ಬಿಳಿಬದನೆ (ನೀಲಿ) ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಋತುವಿನ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕುರಿತಂತೆ adjika ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಡುತ್ತಿರುವ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಯ ಕಟುವಾದ ಸ್ವಾದ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ Abkhaz ಸಾಸ್ ಇದೆ. ಬಹುಮುಖ ಪ್ರತಿಭೆ ಹಾಗೂ ಉಪಯೋಗತ್ವದ ಹಲವು ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು ಪಶ್ಚಿಮ ಮಸಾಲೆ.
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಸ್ ಹಲವಾರು ಬದಲಾಯಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದೇ ಏನೋ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಹಬ್ಬದ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಆದ ಮೇಲೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ.
ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸೇರಿಸಿ ಭಾಗಶಃ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಯಿಂದ ಕೇವಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಓದುಗರು ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಎಷ್ಟು ಸನಿಹದಲ್ಲಿ adzhika ನೀಲಿ ತಿಳಿಸಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಅದರ ರುಚಿ ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ adjika
ಹಸಿವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ನೆಲಗುಳ್ಳ ನೀಲಿ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಲೈಕ್ adzhika ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:
- ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಯ್ಕೆ) ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಇವೇ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 PC ಗಳು;.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
- ಮೂರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 PC ಗಳು.
ಅಗತ್ಯವಾಗಿ 1/3 ಕಪ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 9%, ಮೂರು ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು 8 PC ಗಳು ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು., ಉಪ್ಪು ಚಮಚ, ಸಕ್ಕರೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ.
ಸೂಚನಾ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು. ಬಯಸಿದ ವೇಳೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯ ಮೆಣಸಿನ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ಕೊಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದ ರಜೆ. ಇದೇ ಸಮೂಹ ರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಗೂ ತೈಲ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು, ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, lavrushku, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
ಈಗ ನೆಲಗುಳ್ಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ. ಕ್ಲೀನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದು, ಕಾಂಡದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ prisalivaem, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ passeruem. ಇದು ಗೊಡ್ಡು ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಳಿದಿದೆ: ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೆಳಗೆ ಮುಳುಗಿಸುವುದು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪದರಗಳು ಪರ್ಯಾಯ. ಬ್ಲೂ adzhika ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆ ಸುತ್ತಿ ಕವರ್, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಗೆ.
ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಹಿಸಬಹುದು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿ ನಂತರ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪೂರಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ವಿಶೇಷ, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆ.
"Adzhika ಬ್ಲೂ" ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ: ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ
ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಯಾವುದೇ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ಅವರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ನಂತರ ನೀವು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಲಘು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ರಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಯಿತು ನಾಟ್ adzhika ನೀಲಿ, ಸಲಹೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
- 5-6 ನೆಲಗುಳ್ಳ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ);
- ಎರಡು ಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೆಣಸು;
- ಮೆಣಸಿನ ಪಾಡ್;
- ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ರುಚಿ);
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಮಿಲಿ.
ನಾವು ಕೆಲಸದೊತ್ತಡದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ
, ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುವ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ 2 ಸೆಂ). ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದ, ಮೇಲೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (ಇತರ ಮಸಾಲೆ ಬಳಸಬಹುದು). ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು adzhika ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀಲಿ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಮಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಅವಕಾಶ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕೊಚ್ಚು, ನಾವು ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಗುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಲವಂಗ ಇಲ್ಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆ ಕುಂದಿಸುವ ತೋರುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮರಳಿ ವರದಿ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ , ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಇಲ್ಲದೆ adzhika ಬ್ಲೂ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ವಯಂ ಆರಂಭಿಕ ಬಳಸಬಹುದು, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳ ಸೇರಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತಾವೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ Abkhaz ಸತ್ಕಾರದ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನೀವು ನಿರಾಶೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ!
Similar articles
Trending Now