ಸ್ವಂತಿಕೆಯ - ನಿಮ್ಮ ಕುದುರೆ? ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವಾಗಿ - ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣ

ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಸತ್ವ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯ ಸ್ಟಾಕ್ ನೀವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ತುರ್ತು ಎಂದರ್ಥ ಆಹಾರ,, ಆದರೆ ಆಹಾರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಅದು ದೇಹದ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ ತಿನಿಸನ್ನು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೊಬಗು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಸ್ವತಃ ಫ್ಯಾಷನ್ ಕಾನೂನು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಸುಗಂಧದ್ರವ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಸ್, ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಮತ್ತು. ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ಪ್ರಕ್ಷುಬ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಪಾರ್ ಕರಿದು, ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಅಗತ್ಯತೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಇತರ ರೀತಿಯ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸು ನೀಡಿದೆ ಇದು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ನಾವು ಹೇಳಲು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ತಯಾರು ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಕೋಳಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಳು ಬಲ ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ tastier ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ ಮಾಡಲು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಕೋಳಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಬೊಜ್ಜು ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ, ಮಾಂಸ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣ ಬಣ್ಣ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಕಲೆಗಳನ್ನು, ಜಾಡಿನ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ವಿರೂಪಗೊಂಡು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಇರಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆ ಹಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಆವರಿಸಿದೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ಯತೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಮಾಂಸದ ನೀಡುವುದು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ತೇಜನವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ, 5-7 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ thawed ಮಾಡಬೇಕು. , ಸ್ನಾಯು ಫೈಬರ್ಗಳ ವಿರೂಪಗೊಂಡು, ರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಾವವಿರುವ ನಷ್ಟ ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶ ನಷ್ಟವಾಗುವುದು. ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ವಾಶ್, ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸಮಯ ನೀಡುವ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ blotted. ನಾವು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಈ ಮಾಂಸವಾಗಿ ನಿಂದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಇದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ ಎಣಿಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯ, ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ ಶವವೊಂದರ -1,6-2kg, ಉಪ್ಪು, 5gramm ಗೆ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಲವಂಗ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು-100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಂ (15-18% ರಿಂದ) - 250 ಮಿಲಿ, -300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ 100-120 ಗ್ರಾಂ, 150 ಗ್ರಾಂ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1shtuka, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು ಕೋಳಿ ರಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 20-25 ನಿಮಿಷ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪ (ಆದ್ಯತೆ ಕಬ್ಬಿಣ) ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಒಂದು ಹನಿ ಹಾಕಿದರೆ, ತೈಲ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 3- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮೊದಲು ಎರಡೂ ಇದೆ. ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವೇಗದ prigotovleniya- 100 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ ಚಿತ್ರ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಡಬಲ್ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ 5 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವುಳ್ಳ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೋಳಿ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತರಲು. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಅನೇಕರಂತೆ ಮತ್ತು ಅವರು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ ನೀವು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಶಾಖ ಆಫ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೂ 4-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನೀಡಿ. ಬಡಿಸುವಾಗ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ರಂದು. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ appetit!