ಹಂದಿ ರಾಗೂಟ್

ಸ್ಟಿವ್ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ದಪ್ಪ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆ ಡಿಶ್ ಹಾಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದು, ಸಹಜವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು,, ಮಾಂಸ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕರುವಿನ, ಹಂದಿ, ಕುರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ, ಆದರೆ ಯುವ ಬಳಸಿ. ಇದು ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅನುಪಾತವು ಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಮುಖ್ಯ. ಈ ಖಾದ್ಯ, ಯಾವುದೇ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗಜ್ಜರಿ ಎರಡೂ. ಹಂದಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹುರಿದು. ನಂತರ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಇರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿನಿಸು ಈ ಖಾದ್ಯ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಇದು ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಫ್ ತರಕಾರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಬಹಳ ಸರಳ ತಯಾರಿ. ಅವರಿಗೆ ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹಂದಿ (800 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 800 ಗ್ರಾಂ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ. ಹಾಗೂ 3 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು (ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಾಜಾ), ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾಂಸ, ತೊಳೆಯುವುದು ಒಣ ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಫ್ರೈಯರ್ ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು. ಘನಗಳು ಅದೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸುಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. , ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಡುಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ದವಾಗುವ ತನಕ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ನೀವು 10 ನಿಮಿಷ ಅವಕಾಶ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಾಗೂಟ್ ಸಿದ್ಧ.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧ ಆಗಿದೆ. ಇದು 6 ಬಾರಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಂದಿ (900 ಗ್ರಾಂ), ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅದರ ದನದ ಆಗಿದೆ. ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಅಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ , ಫಾರ್ ¼ ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ 400 ಗ್ರಾಂ ಸೆಲರಿ 6 ತೊಟ್ಟುಗಳು: ಹಂದಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 3 ದೊಡ್ಡ, ½ ಟೀಚಮಚ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು 200 ಗ್ರಾಂ, 125 ಗ್ರಾಂ ಮಡೈರಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 3 ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿ.

ಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚಾಪ್ ಒರಟಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು - ಸಣ್ಣ. ಸೆಲರಿ - ಹಲ್ಲೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು.

ಒಂದು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಂಸ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷ ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್. ನಂತರ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡೈರಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮರಳಿ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಖಾದ್ಯ ಮುಖದ ಸುಟ್ಟ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ (ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ - ದಪ್ಪ) ಅವರೆಕಾಳು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ರೆಡಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ರಾಗೂಟ್ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಖರವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು.

ಬಾನ್ appetit!