ರೆಸಿಪಿ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಇದರ ಧಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸಂಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಂಪು ಹುರುಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆ, ಅದು ಕನಿಷ್ಟ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ನೆನಸಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಮರೆಯದಿರಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಕಚ್ಚಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಕಾರಣ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಮಾಡಬೇಕು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ. ನೀವು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ - ಫೈಬರ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ವೈದ್ಯರು ದೈನಂದಿನ 100 ಗ್ರಾಂ ಅದು ಫೈಬರ್ 25 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಫೈಬರ್ 40 ಗ್ರಾಂ ತಿನ್ನುವ, ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸು. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತೀರುವೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಒಣಗಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ 300 ಗ್ರಾಂ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 500 ಗ್ರಾಂ, ಈರುಳ್ಳಿ 300 ಗ್ರಾಂ, ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಕಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ.

ಬೀನ್ಸ್ 6 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನೀರಿನ ನೆನೆಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಬದಲಾವಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೀನ್ಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಮುಂಚೆ ಅದು ನೀರಿನ ಅಡಗಿರುವ ಎಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ ರಕ್ಷಣೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳ ಬರ್ಸ್ಟ್ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀರು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು. ಯಾವಾಗ ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ passaged. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಆಫ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮೆಣಸು, ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಬೀನ್ಸ್, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇನ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತೆ ಮೆಣಸು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು, ಕವರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-7 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ನೆಲದ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಹಾಕುತ್ತಾನೆ.

ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ - ಕೆಂಪು lobio.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೀನ್ಸ್ 0.5 ಕೆಜಿ, ನೀರು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, ಚಿಪ್ಪಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ 2-3 ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ 4, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 50 ಮಿಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಿರಣದ 2, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು Khmeli suneli ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಫಾರ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರು ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ passaged. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಬಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುರುಳಿ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು ಮಡಕೆ ಉಳಿದ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಂಪುಟ 0.5 ಲೀಟರ್ ಆಗಿತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ದೀರ್ಘ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಿನ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದಿಗೂ ಮೃದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ರಕ್ಷಣೆ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಸರ್ವ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ತಿನಿಸು.