ತುಂಬಿ ಪೈಕ್

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ - ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಊಟ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರಜೆಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ನನಗೆ ನಂಬಿಕೆ, ಹೀಗೆ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮಹಾನ್ ಆನಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು. ನೀವು ಕಷ್ಟ ನಿಖರವಾಗಿ ಪೈಕ್ ಹುಡುಕಲು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಒಂದು ಮಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್ ಜೊತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ನೀವು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಪೈಕ್ ತುಂಬಿ? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಹೌದು, ಇದು ಕೇವಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಕರೆ, ಆದರೆ ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ತಮ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್: ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಬಾರಿಯ):

- ಒಂದು PIKE, ಉತ್ತಮ ತೂಕದ ಎಲ್ಲೋ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 80 ಗ್ರಾಂ;

- ಸೆಲರಿ 50 ಗ್ರಾಂ;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 6 ಚಿಗುರುಗಳು;

- ಈರುಳ್ಳಿ 3 ತುಂಡುಗಳು;

- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

- ಕ್ರೀಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಸಾಸ್ ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;

- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ;

; ಸೆಲರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು -

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರು;

- ಕ್ರೀಂ 80 ಗ್ರಾಂ;

- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 100 ಗ್ರಾಂ;

- bouillon ಘನ ಅರ್ಧ;

- ಪಿಷ್ಟ;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

- ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;

- ನಿಂಬೆ ರಸ.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಪೈಕ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಗುದ ರೆಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ. ನಂತರ ಬಾಲದಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ insides ಮತ್ತು ಬೆನ್ನೆಲುಬು ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇವಲ ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕತ್ತರಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲದ ನಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ARM ಮತ್ತು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಒಳಗಿನಿಂದ ಮಾಂಸ ಆಫ್ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ಅತಿ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಚರ್ಮ ಮುಖ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪೈಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ.

, ಬೇರುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು. ಈ ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೀನಿನ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಹಿಂದೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ನಂತರ, ಇವುಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಕ್ ಚರ್ಮದ, ಭರ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ toothpicks ಅಂಟಿಸು ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಬಿಗಿಯಾದ ಸೇರಿಸು.

ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಕೆಳಗಿನ ಕವರ್. ಟಾಪ್ ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಪಟ್ಟೆ ಪುಟ್ ಹಾಳೆಯ ಅರ್ಧ ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನಿಂದ Moisten. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್ ಇದು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬಾರದು ಮೀನು ಕಟ್ಟಲು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಇದರಲ್ಲಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 5 ನಿಮಿಷ ನಿಂತು ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮೀನು ಬಿಡುಗಡೆ ಅವಕಾಶ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿ:

, ಸರಾಸರಿ ಮೂಳೆಗಳು ಚಾಪ್ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೇರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸು. ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮರೆಯುವ. ಈಗ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಸಮೂಹ ನೀರಿನ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವ ಮುಚ್ಚಿತ್ತು. bouillon ಘನ ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮಡಕೆ ಕುದಿ.

ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ತಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕರಗಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟ, ಟೈ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ.

ಈ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಕ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ.

ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬೀನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತೊಂದು, ಈ ಬಾರಿ ಸರಳ ತುಂಬಿ ಪೈಕ್ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ - ತೊಂದರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ.

ತಯಾರಿ:

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಪಿನಂತಹ ಪೈಕ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ತನ್ನ ತಲೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮೂಳೆಗಳಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಛೇದನ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ insides ತೆಗೆದು ಕಿವಿರುಗಳ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೀನು ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಚರ್ಮ ನೇತಾಕುತ್ತಿದ್ದರು ಮಾಡಬೇಕು.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಹೊಂದಿದ, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅನುಕರಿಸುವ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಕೆಲವು tablespoons ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

Nafarshiruyte ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೈಕ್ ಚರ್ಮದ ಪಡೆಯಲು, ತೈಲದ ಇದು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. 30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು 180 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ.