ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್,: ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ
ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರತಿದಿನ ಏನಾದರೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ದನದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮೆನು ವಿತರಿಸಲು. ನಿಮ್ಮ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ವೇಳೆ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಮೊದಲಲ್ಲಿ: ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಮಹಾನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಅಗತ್ಯ. ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ಬೇಯಿಸಿದ, , ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ (ಉತ್ತಮ ಕುರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು) - 1 ತುಂಡು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
- ಒಂದು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
- 1-2 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಲೀಕ್ - ಕೆಲವು ಕಾಂಡಗಳು;
- 2-3 ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (1-2 ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ);
- ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ;
- ಒಣ ಟೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಕಾಲು ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ;
- ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾಸ್ (ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ);
- ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಆಫ್ sprigs;
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (5-8 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು);
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕೆಲವು ದೊಡ್ಡ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕುರಿಮರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೆಗ್? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯ ಫೋಟೋ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಹೋದರೆ ಮಾಂಸ, ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದನು.
ಕುರಿಮರಿ 1. ಮೊದಲ ಲೆಗ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಚಿತ್ರ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೂಡಿದೆ.
3. ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ. ಹುರಿಯುವ ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದೆರಡು ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 10 ನಿಮಿಷ ರೋಸ್ಟ್. ಅವರು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಇಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಟೈಮ್, ಲಾರೆಲ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು (ಒಂದು ಲೀಟರ್) ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲರೂ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ, ವೈನ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ, ಕುದಿಯುವ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಇರಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್. ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇದು. ಈ ಹಂತದ ಉದ್ದೇಶ - ಮಾಂಸ ಬ್ರೌನ್ಸ್. ಆ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.
5. ಮಾಂಸ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಇದು ಸಾರು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಲೆಗ್ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ.
6. ಕುರಿಯ ಯಾ ಕುರಿಯಂಥ ನೀಗಿಸುವ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಯಾವಾಗ, ನಯಗೊಳಿಸಿ ಡಿಜೊನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಹತ್ತಿರದ ಲೇ ತರಕಾರಿಗಳು: ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಳಗೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ರಸಭರಿತ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಹನಿಹನಿಯಾಗಿ ನೀರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಗತ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೀಪ್
7. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ, ಕುರಿ tushilas ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾರು ತಳಿ. ಜರಡಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿಯಲು ಮಾಡಬೇಕು. ತಟ್ಟೆಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೆಗ್ ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುರಿ ಆ ತಯಾರಿ ವಿಶೇಷವೇನು ಲೆಗ್ (ಹುರಿದು). ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಒಂದು ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಹಿತಿ.
ರೋಸ್ಮರಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಂಪು ವೈನ್ (120 ಮಿಲೀ) ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ;
- ಸಾರು 200 ಮಿಲಿ;
- ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ;
- ಸಾಸ್ "Demiglas" - ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ ಫುಲ್.
ತಯಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ - ಕುರಿಮರಿ ಲೆಗ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. 2/3 ವೈನ್ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹುಲ್ಲು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಭಾವಿಸಬೇಕು. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದು ಆವಿಯಾಗಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರವರೆಗೆ. ಸ್ಟ್ರೇನ್ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ, ರೋಸ್ಮರಿ ಒತ್ತಿ. "Demiglas" ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ರೆಡಿ? ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಖಾದ್ಯ ಸೇವೆ. ಬಾನ್ appetit!
Similar articles
Trending Now