ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು: ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ತೆಳುಕೇಕ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪಡೆದ ಹುಳಿ. ಅವರು ಒಂದು ಲ್ಯಾಕ್ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಇಂದು, ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಸೆಟ್, ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಊಟ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ತೆಳು ದೋಸೆಗಳು ಹುಳಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಕೊಡುಗೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಗೆ. ತಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಪೂರ್ವಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮುದ್ದಿಸು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಯೀಸ್ಟ್ ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಮೂರು ಬಟ್ಟಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧ ಊಟ ಎಂಟು ಬಾರಿಯ ಪಡೆದ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆ

ನೀವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಳೆಯಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಪ್ರಚೋದಿಸಿತು. ಒಂದು ವಾರ ಪ್ರತಿದಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಲು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಫಾರ್, ಹುಳಿ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ.

ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು. ಕರಗಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹುಳಿ ಒಂದು ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾರು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಸುರಿದು ಒಂದು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ. ಸಹ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮರೆಮಾಡಲು ಹಾಲಿನ ಇದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೌಟಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಜೋಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹುಳಿ ಎರಡೂ ಹುರಿದ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಚಟ್ನಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ತಯಾರು ಸುಲಭವಾಗಿತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಅವರ ರುಚಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ ನೆನಪಿಸುವಂಥ ಆಗಿದೆ. ಸಲುವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿರುಗಿ, ಪೂರ್ವ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಳಿತ ಗೋಧಿ .ಹುಳಿ.
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು.
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 10% ಕ್ರೀಂ.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೂರ ಮೂವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಇರಬೇಕು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದು ಹುಳಿ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ

ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೌಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹುಳಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ಪೂರ್ವ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ, ಕದಡಿದಂತೆಲ್ಲಾ. ತಕ್ಷಣ ನಂತರ, ಡಫ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮರಿಗಳು ಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹುಳಿ ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೌಲ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮೂಲಕ ಉಟ್ಟ ಇದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹೆಂಚು ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುಕೇಕ್ಗಳು ಎರಡೂ ಹುರಿಯಲಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮರೆಯಲು ಮುಖ್ಯವಾದುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರುಚಿ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕೇವಲ ನೀವು ಅತ್ಯಾತುರ ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆ ರಚನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಇರಬೇಕು:

• ರೈ ಹುಳಿ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.
• ರೈ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಿಫ್ಟಿ ಗ್ರಾಂ.

ಇದರಿಂದ ತರುವಾಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹುಳಿ ಹುರಿದ ನಡೆಯಲಿದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು:

• ರೈ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಲು ಮೂರು ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ.
• ಉಪ್ಪು ಟೀಚಮಚ.
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಕಪಲ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಿರುಗಿ ಆಧಾರಿತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಮೊದಲ, ನೀವು ಬ್ರೂ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು. ಒಂದು ತಯಾರು ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲು. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂ ರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪೂರ್ವ ಹಿಸುಕಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ, sifted ಹಿಟ್ಟು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕಳುಹಿಸಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬಿಸಿ. ಈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕಚ್ಚಿಕೊ ಚಿತ್ರ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಬಿಟ್ಟು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ತೀಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ವೇಳೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ನಂತರ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಹೆಂಚು, ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ನಯಮಾಡು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ರಜೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ವಿವಿಧ ಖಾರದ ತುಂಬಿ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ.