ಹೇಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಟೊಮೆಟೊ ಕೊಯ್ಲು ಅದೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಮಹಾನ್ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಹೇಗೆ ಸಂತೋಷ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಊಹಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲಿವ್, ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸಿದ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನಾವು ಇಂದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯಲು.

ಒಂದು ಬಿಟ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಾಹಿತಿಯ

ಅವರಿಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ನೀವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ದಿಟ್ಟತನದಿಂದ, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಂದಲೇ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು? ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಪಡೆಯಲು, ಚೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಎಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆ ಸ್ವತಃ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ

ಮೂಲಕ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಜಿಡ್ಡಿನ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಧೈರ್ಯ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕವರ್ ತಡೆಯಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಕೆಜಿ, ಈರುಳ್ಳಿ 0.7-0.8 ಕೆಜಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಂಗಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್, ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ 20 ಗ್ರಾಂ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಫ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಿ, ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೂರ ನೀರಿನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೋಯಿತು. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನನ್ನ ಮೂಲಂಗಿ ಮೂಲ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲು. ನಮ್ಮ ಊಟ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಲ್ಬ್ಸ್, ಇದು ಸಣ್ಣ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಅವರನ್ನು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಜಾರ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನಾಗಿ ಪಟ್ಟು.
2. ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಡಲು ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರು ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ವಿನೆಗರ್. 5-10 ನಿಮಿಷ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ ಚಮಚ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ, ಫಲಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಟವಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ವ್ಯಾಪಿಸಿತ್ತು. 15-20 ನಿಮಿಷ ಅವರನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು.
4. ಅಪ್ ಸ್ಕ್ರೂ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್, ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ steams ಬಳಸಲು ರೋಲ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ. ಮುಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾನುಗಳು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಕವರ್ ಅಥವಾ ಹೊದಿಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀಡಿ.
5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಖಾಲಿ ಬಹುತೇಕ, ತರಲು ದೊಂದಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾರೇಜ್. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಮ್ಮ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಳವನ್ನು, ಬಹಿರಂಗ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅಂದರೆ ಸುಮಾರು 30 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಜಾರ್ ಆಫ್ ತೆರೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ

, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ವಿವಿಧ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಚೂಪಾದ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಣಗಿದ ಲವಂಗ ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ - ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ತೈಲ ಭರ್ತಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲಕ ಹಂತ:

1. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ - ಮೊದಲ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ.
2. ತೊಳೆದು ಆಯ್ಕೆಗೊಳಪ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಾರ್ಡ್ ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಾಂಡದ ತೆಗೆದು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಛೇದನದ ಮಾಡಲು. ನೀನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಬಹುದು - ಥ್ರಿಲ್.
3. , ಮೆಣಸು ಜಾರ್ ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪದರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು. ಈಗಾಗಲೇ ಹಾಗೆ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ವೇಳೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗಗಳು ಚೆಲ್ಲಿದೆ. ಛೇದನದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬಲವಾದ ಪಡೆಯಬಹುದು.
4. ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮರುಚಾರ್ಜ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಭರ್ತಿ, ಆದರೆ ಅಗ್ರ ಅಲ್ಲ.
5. , ತರಕಾರಿ ತೈಲ ರೀಫಿಲ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ರೋಲ್, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ಹೊದಿಕೆಗಳನ್ನು ನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ತೈಲ ಪದರದ ದಪ್ಪ ಎಲ್ಲೋ ಐದು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಇರಬೇಕು.
6. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ತೈಲ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಹಡಗು ರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೂಲ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ

ನಮ್ಮ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 6-7 ಹಿಡಿಕೆಯ ನಾವು ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ವರದಿ - ಕೆಳಗೆ ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಅದರ ಪರಿಮಾಣ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು ಮೇಲಿನ ಉಂಗುರಗಳ ಒಂದು ಕಾಲು ನಿರ್ವಹಿತ. ಕುದಿಯುವ ಫಿಲ್ಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ, ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಒಳಗೊಂಡ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಭರ್ತಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿರಹಿತ ಕವರ್ ರಕ್ಷಣೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ. ನಂತರ - ಕೆಳಗೆ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ, ಸುತ್ತಿ ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿ. ಸಿದ್ಧ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಿ.