ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು

ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೌರಾಣಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ಪನ್ನ, "ಚೀಸ್ ರಾಜ". ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಯುವ ನೀಲಿ-ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು ಕಾಲಂಗಳಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷಣದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಒಂದು ದನಗಾಹಿ ಹುಡುಗ ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಗುಹೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮರೆತಿದ್ದೀರ ಚೀಸ್ XVIII ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡು ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯ ಸಲುವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಅಸಾಧಾರಣ ಅಭಿರುಚಿಯ ಕಾಣೆಯಾಗಿಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ 4 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಣ್ಣದಕಲ್ಲಿನ ಗುಹೆಗಳು ಮಾಡಿದ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ-cheesemaker ತಜ್ಞರು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಧ್ವನಿ ತನ್ನ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಮುಂದೆ, ತಲೆಯ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಗಿಣ್ಣು ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಅಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಸಲಾಡ್ "ಲೈಟ್". ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೆನೆ 3/4 ಕಪ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹರಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಕೈಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು "ಬಗೆಬಗೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು." ಸೆಲೆರಿ ತೊಳೆದು 10 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಕಟ್ ಉದ್ದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು. ಅಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಾಡಲು. 1.5 ಕಪ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಹಾಲಿನ ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ. ವೃತ್ತದ ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ತಟ್ಟೆಗಳು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಪುಟ್.

ಸಲಾಡ್ "ಮೀಟ್". ಪಾಸ್ಟಾ 350 ಗ್ರಾಂ ಹುಣ್ಣು. ಚೌಕವಾಗಿ 400g ಟರ್ಕಿ, 2 ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು, ಒಂದು ಹಸಿರು ಸೇಬು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ 3 ದೊಡ್ಡ spoonfuls ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು, ಲೆಟಿಸ್ ಹರಿದ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ತುಂತುರು ಪುಟ್.

ಚೀಸ್ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ "ಮೂಲ" ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ತಲೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (300 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ inflorescences, ಉಪ್ಪು ನೀರಿನ 750 ಮಿಲಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ (ಅಲ್ಲ ಮೀರಿದ 5) ಹುಣ್ಣು. ನಂತರ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲ. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಫ್ರೈ ಬಾದಾಮಿ. ಬೆಣ್ಣೆ 40G ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಶಸ್ಸು ಎಲೆಕೋಸು ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹಿಸುಕಿದ ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಾಕಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತನ್ನಿ. ಸೀಸನ್ ಸೂಪ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ. ಮತ್ತೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು.

"ಅಚ್ಚರಿಯ ಜೊತೆಗೆ." ಸ್ತನ ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆವರಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರತಿ ದನದ, ಹೋರಾಡಲು ಅಗತ್ಯ; ಆಳ ಜೇಬು ಕಚ್ಚುಗುರುತು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಫ್ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಿ. ಇರಿಯುವಂತೆ toothpicks ತನ್ನ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ, ಕ್ರೀಮ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಕುಂಚ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟ.

"ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಮೀನು." - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಖಾದ್ಯ ತಯಾರು ಸುಡಕ್ 800 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಲ್ಬ್ ಸಾರು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಳಗೆ ತಂಡದಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ಗಮನಿಸಲಾಗುವುದು ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್ ತುರಿ ಒರಟಾಗಿ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಂ 600 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಮೀನು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರವು ಮೊಟ್ಟ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಗ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಎಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕಾರ ಮೀನು ಸರ್ವ್.

ರಾಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಚೀಸ್ ತಿನಿಸುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ಮತ್ತು ದಂಡ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ಬಾನ್ appetit!