ಹೇಗೆ ಯುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಕಬಾಬ್ ಕುರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಕೆಟ್ಟ ಖಾದ್ಯ ನೀವು ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರಿಸಿದರೆ, ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಿಷ್ಟೇ ರಸಭರಿತ ಹಂದಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ದೇಹರಚನೆ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಇದು ನೇರ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ. ಆದರೆ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಹಿಂದೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ದಿನಗಳ ಹಾಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೂರಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಹೇಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಾವು ಪ್ರಾಚೀನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೇಳೆ? ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಸಕರವಾದ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಸಲಹೆ. ನಾವು ಹೊಂದಿರಬೇಕೆಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು:

- ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

- ಹಸಿರು - 220 ಗ್ರಾಂ;

- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;

- ಥೈಮ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;

- ತುಳಸಿ - 40 ಗ್ರಾಂ;

- tarragon - 20 ಗ್ರಾಂ;

- ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಕಹಿ, ಒಂದು ವಿಜೆಟ್;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 Gramov;

- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಗೆ ಉಪ್ಪು;

- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

- ಸ್ವಲ್ಪ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ, ನಡವಳಿಕೆ ಫಾರ್.

ಈಗ, ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲ, ಹಂದಿ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಭಾಗಗಳಿಗೆ promoem ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು (ರಂಧ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಕುಳಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮ).

ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಗ್ರೈಂಡರ್ ಧ್ವಂಸಗೊಳಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಇದು narezhete ಅದು ಉತ್ತಮವೆನಿಸುತ್ತದೆ. ಪೀಸಸ್ ಸುಮಾರು ಒಂದು 2x2 ಗಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಮಿಮೀ. ಈರುಳ್ಳಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಸುಮಾರು 100-120 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಯಾವಾಗ, ಕಬಾಬ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ರುಚಿಹುಟ್ಟಿಸದ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ರಸ ಬಿಡುಗಡೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ nearomatnym, nesochnym ಹೋದರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಉತ್ತಮ. ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ promolot ರಂದು ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ತಮ ಸ್ಟಿರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ ಸೀಸನ್. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಇರಬೇಕು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಡುಗಳು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನೆನೆಸಿದ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಡ್ patties, ಸುಮಾರು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ. ತುಂಬುವುದು ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಡುಗಳು ಮೇಲೆ ಅಳವಡಿಸುವಂತಹ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ನಾವು ಒಂದು ಚುಚ್ಚಿ ಕ್ರೋಡೀಕೃತ ವರ್ತರ್ನೆ ಮಾಂಸ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಾದ cutlets ರಲ್ಲಿ ಮುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆ. ಆದರೆ ಈ ಸಲಹೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಧ್ಯ. ಕಬಾಬ್ ತಾನೇ ತೆಳುವಾದ ದಂಡಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು. ಆದರೆ ನಾನು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಅಲ್ಲ ಸಲಹೆ, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ upakovkuyaponskih ಖರೀದಿಸಲು ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು. 3 ಮಿಮೀ ಕಡಿಮೆ ತುಂಡುಗಳು ವ್ಯಾಸದ ಆರಿಸಿ.

ಈ ಕಬಾಬ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸದಾ ಅಲ್ಲ. ಹೇಗೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಲೆಟ್. ಮಾತ್ರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ರಗತಿಪರವಾದ ಅಗತ್ಯ. ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬರ್ಗರ್ ಪುಟ್ಟಿಂಗ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು patties, ಪುಟ್ಟಿಂಗ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ. ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಮೊದಲ ಶೆಲ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಬಲಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುವುದು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯ, ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾದ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಬತ್ತಿ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮಿಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಹಾರ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೂಪಾದ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಿದ್ಧ ಕಬಾಬ್ ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಪಷ್ಟ ರಸ ಹೋಗಬೇಕು. ನೀವು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾಂಸ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರ್.

ಹಂದಿ ರೆಡಿ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ ನಾವು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ ಇದು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಬಿಲ್ಲು ಸಿದ್ಧ cutlets ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲಿನ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೇಲೆ ತುಂತುರು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ತೆಳುವಾದ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತುಂಬರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಸೇಜ್ ಕಬಾಬ್ ರಲ್ಲಿ ನೀಡಿದ.