Croissants ಮನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಅದರ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಕಳೆದ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ croissants ವಿಶ್ವದ ಇಂತಹ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಉಪಹಾರ ಒಳ್ಳೆಯದು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಲಘು, ಹಾಗೂ ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, (ಫ್ರೆಂಚ್ ತಮ್ಮನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದಿನ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸಲು). - ತ್ರಾಸದಾಯಕ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ವ್ಯಾಪಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ: ತಕ್ಷಣ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು "7 ದಿನಗಳು» ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ croissants, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸರಕುಗಳ ಆರು ತಿಂಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀವು ಬಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ? ನೀವೇಕೆ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಸ್ಥಿರತೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಗೆ ಇಲ್ಲ? ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಹೇಗೆ croissants ತಯಾರಿಸಲು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು

ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಷೇರುಗಳು - ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರಿಂದ. ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಪೌಂಡ್ - ಕೇವಲ ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ, ಪುಡಿ - 20 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಗುಡ್ ದುಬಾರಿ ತೈಲ - ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲು ಹೇಳಿದಂತೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು - ಕೊಬ್ಬು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್. ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರ - bagels, ನಯಗೊಳಿಸುವ) ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ. ಓಹ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 125 ಗ್ರಾಂ. ಅಗತ್ಯ ಎಲ್ಲವೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನಂತರ ಆರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಂತ 1. ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು

ಇದು ಮೊದಲು, croissants ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಿಳಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈಸ್ಟ್ sifted ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಹಾಲು, ನೀರು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಮೊನಿಕ್ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ಬನ್ ಶಿಲ್ಪಕಲಾಕೃತಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತನ್ನ ತಲೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಅಡ್ಡ ಸೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಮೊಗ್ಗು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪಡೆಯಲು ಒಂದು ಕಟ್ ರೇಖೆಯಿಂದ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಹಳ ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ಡು, ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ರಾತ್ರಿ. ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಇಲ್ಲ: ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ (ಜಾಮ್, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ), ಸಕ್ಕರೆ ನಿರ್ಧಿಷ್ಟ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು; ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶ, ಕಡಿಮೆ ಗೌರವ ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಜೊತೆ croissants ವೇಳೆ.

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಂತ 2. ತಯಾರಿ

ಬೋರ್ಡ್ ಕತ್ತರಿಸುವ , ಹಿಟ್ಟು ತುಂತುರು, ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಳಿದ ಹೂವಾಗಿ ಬನ್ ವಿಸ್ತರಿಸಲು. 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ ಪದರ ರವರೆಗೆ ಕಡೆ ಮಧ್ಯಮ ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಬಿಚ್ಚು. ಇನ್ನೊಂದು ಬೋರ್ಡ್ ಹಾಕಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚ ಅದರ ಮೇಲೆ - ಫ್ರೀಜರ್ ತೈಲ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರುಳಿ ಬಿಚ್ಚು. ಇದು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಇದೆ ಆದ್ದರಿಂದ, ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬೇಕು (ಹೊರಗಿನ ಪದರವು ಕಡಿಮೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ). ಹಿಟ್ಟು "ಹೊದಿಕೆ" ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ನೀಳವಾದ ಆಯಾತ ಪಡೆಯಲು ಉದ್ದ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೂರು ಬಾರಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇನ್ ಪುಟ್. ಒಂದು ಪೊಟ್ಟಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಹಳ ಒಳಗೆ ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ನಂತರ ಚಪ್ಪಾಳೆ: ನೀವು croissants ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ನಾವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು prodelyvat ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತ್ರಾಸದಾಯಕ - ನೀವು ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲಸಿ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ:, ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕರಗಿಸುವ ಖರೀದಿ ರಚನೆ ಔಟ್ ರೋಲ್.

ಹಂತ 3: ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ

ರಚನೆ ನಮ್ಮ ಚೀಲ ಔಟ್ ರೋಲ್ 5 ದಪ್ಪವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಲವು ತುಂಬುವುದು ಹಾಕಬಹುದು. bagels, ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುರಿದ ಹರಡಿದ್ದವು. ನೀವು croissants ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, bagels ಡಬಲ್ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ ಶೇಕ್ ಗ್ರೀಸ್ ಗುಲಾಬಿ croissants ತೊಡಗಿವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು preheated 230-240 ° ಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಪ್ ಅಡಿಗೆ.