ಸೆಲರಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಪರೂಪದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಜಿನ್, ಟೈರೋಸಿನ್, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೆ, ಎ, ಇ, ಬಿ-ಗುಂಪು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಸೆಲರಿಯ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಮೌಲ್ಯವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥ, ಎಪಿಯಾಲ್, ಸೆಲರಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಅನಿಯಮಿತ. ಸೆಲರಿ ಆಫ್ ಕಾಂಡ, ಆದರೆ ಮೂಲ, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೇವಲ:

• ನಿಧಾನ ವಯಸ್ಸಾದ;
• ರಕ್ತ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ;
• ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ;
• ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು;
• ನೀರು-ಉಪ್ಪು ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಾರಣಗೊಳಿಸಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ;
• ಲೈಂಗಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
• ಅಲರ್ಜಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು;
• ನರಮಂಡಲದ ಸಿಂಪಡಿಸು.

ನೀವು ಸೆಲರಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂಲದಿಂದ ನೀವು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ನೀವು ಬೆಳಕು, ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

"ಹಸಿರು ತಾಜಾತನ"

ಹಸಿರು ಆಪಲ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪದರ ಮಾಡಲು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್. ಜ್ಯೂಸ್ ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್, ಮೂಡಲು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಳಕಿನ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ರುಚಿ ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರಸವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು: ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಮೂಲಕ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ!

"ವಿಟಮಿಂಕಾ"

ಸೆಲೆರಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕೊಹ್ಲಾಬಿಬಿ, ಸಿಹಿ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಸೀಸದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೆಡರ್ ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

"ಚಿಕನ್ ಜಾಯ್"

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕಟ್, ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಚೀಸ್ ತುರಿ. ಕೋಳಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಅನಾನಸ್, ಸೆಲರಿ: ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮಿಶ್ರಣ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಸ್ ಪ್ರತಿ ಲೇಯರ್ ರಕ್ಷಣೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೆಲರಿ ಮೂಲದಿಂದ ನಾನು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಯಾವುದಾದರೂ: ತುರಿದ ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪ್ ಗೆ, ಮಾಂಸರಸಕ್ಕೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ - ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ನ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಕೆನೆ ಸೂಪ್

ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾರು ಮೇಲೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಚೂರುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಘನವಾಗಿ 1 ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೆಲರಿ ಬೇರು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು, ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ತರಲು ಸೂಪ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ.

ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, "ಪುರುಷರ" ಸಲಾಡ್

ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಬೇಯಿಸಿದ ನಾಲಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ .