ಚುಚ್ವಾರಾ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚುಚ್ವರ ಎಂದರೇನು? ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭೋಜನದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೂಲಭೂತ ಮಾಹಿತಿ

ಚುಚ್ವರ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಭೋಜನದ ಅನಾಲಾಗ್ ಪೆಲ್ಮೆನಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚಚ್ವಾರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚುಚ್ವರ ತಯಾರಿಕೆ ಏನು? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು dumplings ಗೆ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಏಷ್ಯನ್ನರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು, ಇದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜೀರಿಗೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಚ್ವರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಶಿಯನ್ ಭೋಜನದ ನಡುವಿನ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೂಪ್ ಚುಚ್ವಾರಾ, ಇದು ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ಋತುಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಚುಚ್ವರ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿನ ಭೋಜನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಪಾಕವಿಧಾನದ ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಉನ್ನತ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಚುಚ್ವರ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಹುದುಗಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು - ಸುಮಾರು 200 ಮಿಲೀ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಒರಟಾಗಿ) - ಸುಮಾರು 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು (ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸಿ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಬೆರೆಸುವ ಬೇಸಿಕ್ಸ್

ಚುಚ್ವರನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಓದುಗರ ಗಮನಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆಯ ನಂತರ, ಅಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಏಕರೂಪದ ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಚುಚ್ವಾರಾ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾತ್ರ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಂದಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಊಟ ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪೆ ತಾಜಾ - ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ಪಲ್ಪ್ ಫ್ಯಾಟಿ ಮಟನ್ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ (ಮಾಂಸ ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕುರ್ಜುಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚುಚ್ವರಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಕ್ಷಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸೇವನೀಯ ಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಮರದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೀವು ಕುರ್ಡೈಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಇದು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಅದೇ ರೀತಿ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆ

ಚುಚ್ವರವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ? ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೋಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ತಳವನ್ನು 2-3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಇರುವ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಧಾರವು ಬಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ತ್ರಿಕೋನವನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಅಂಚುಗಳ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಇಂತಹ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚುಚ್ವರ ಎಂದು ನಾವು ಯಾವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಫ್ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕುರಿ (ಕಡಿಮೆ ಲೆಗ್ ಉತ್ತಮ) - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ - ಸುಮಾರು 5 ತಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಸಣ್ಣ ದಂತಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಬಯಸಿದಂತೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಚಚ್ವರ್ಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾರೋ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಒಲವು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎರಡನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೂಳೆ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿರಿಸಲು, ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾದಾಗ). ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾದರೆ, ಅದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದೆ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಜ್ಬೆಕ್ ಚಚ್ವಾರಿಯ ಆಧಾರವು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಏಷ್ಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಈಗ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಚುಚ್ವರ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸಂಪೂರ್ಣ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಡಜನ್ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ¼ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿಚಿತ್ರವಾದ pelmenki ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಇಡಬಹುದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಜ್ಬೇಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಿ

ಕುಟುಂಬದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಚುಚ್ವರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಬಿಸಿ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಡಫ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೇವಲ ಹರಡಲು ಅಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.

ಉಜ್ಬೆಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡಿಗೆ ಕೂಡ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ ಹರಡಿತು. ಅತಿಥಿಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಉಜ್ಬೆಕ್ ಚುಚ್ವರ್ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಯಸ್ಕ ಮನುಷ್ಯ ಕೂಡ ಇದೆ.