ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ದನದ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಮುದ್ರದ ಕವಚದಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ಮಾಲೀಕರಾದರು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣುವಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡಾ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ "ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ" ಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ಫಿಲೆಟ್, ಪದೇ ಪದೇ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಫೋಟೋವು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ ಇದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಏಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ? ವಸ್ತುವೆಂದರೆ ಕಡಲ ಭಾಷೆಯು ಥರ್ಮೋಫಿಲಿಕ್ ಮೀನು, ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಲ್ಲ.

ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನಿಂದ ಕಡಲಿನ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿರದೆ ಇರುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ:

1. ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕವಚಗಳು.
2. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು.
3. ದಟ್ಟವಾದ ಮಂಜಿನ ಹೊರಪದರದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.

ನಿಮಗೆ ಸವಿಯಾದ ಮೊದಲು? ನಂತರ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಮುದ್ರ ನಾಳದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ "ರುಚಿಕರವಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದಿದ್ದೇವೆ.

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ

ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಯಾವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಇಲ್ಲಿ ಅವು ಹೀಗಿವೆ:

• ಮೀನುಗಳ ಫಿಲೆಟ್ಗಳು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ತೈಲ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು (ಗೋಧಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) - ಒಂದೆರಡು ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು) - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ದರ್ಶನ:

1. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ (ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒವನ್ ಬಳಸದೆ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿದಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ (ಫಿಲೆಟಿನ ಗೋಚರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ).
3. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಾಗದವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ).
4. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವನ್ನು ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ರಸಭರಿತವಾದ ದನದ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆಯ ದನದಂತೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹಲವಾರು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ಅದೃಷ್ಟ ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಒಂದು ದಾರಿ ಇದೆ - ಸಲಹೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: fillets - 0,5 ಕೆಜಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ, ತೈಲ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. - 60-70 ಗ್ರಾಂ, ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ, ಫಾಯಿಲ್.

ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ:

1. . ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 200 ° ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ).
3. ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಸ್ಕ್ಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫಿಲೆಟ್ನ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಅದು ಒದ್ದೆಯಾದಂತೆ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ).

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯ ಒಂದು ಮೆತ್ತೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ) ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ನಾಳದ ದನದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡ. ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಭಾಷೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಪ್ರೀತಿಸಿದೆ. ಮತ್ತು ಏಕೆ ಅಂತಹ ಮೀನುಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಾರದು?

ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸರಾಸರಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸ್ಪಿನಾಚ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು:

1. . ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಸಿ ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ .
2. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು (1 * 1 ಸೆಂ) ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
4. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ (ನೇರವಾಗಿ ಪಾಲಕದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ).

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು?

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಸವಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸನ್ನದ್ಧತೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ (ತಯಾರಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ.

ಇದು ಮುಖ್ಯ: ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೀನುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿರಿ. ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಭವಿಷ್ಯದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಂತಿಮ ಪದರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು: ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ದನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇಡಬೇಕು.

ಒಂದು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಓವನ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಶಾಖಧಾರಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭರ್ತಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸಹ ಇಂತಹ ಪರಿಷ್ಕರಣೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸಂಬಂಧಿಗಳು, ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಫಲಕಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಜನರಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.