ಒಂದು ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಚೆಬುರೆಕ್ಸ್ - ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ. ಇಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇತರರಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ, ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಾಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ, ನಂತರ ಅವರು ಮರೆಯಲಾಗದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಎಲ್ಲ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಇದು ಬೆಳಕನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸೋಡಾ ನೀರಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ .

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊದಲನೆಯದು

ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ನೀವು 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಅಳೆಯಬಹುದು: ಅವರು 5 ಆಗಲಿದ್ದಾರೆ. 0,5 ಲೀ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 500-600 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ (ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ 1: 1). ಇದು ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2/3 ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಬೂರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಆಗಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇಡೀ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವ ನೀರನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಗ್ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ನಮೂದಿಸಿ, ನಿರಂತರ ತೆಳುವಾದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯುರೆಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾದದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಗೆ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
4. ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಬ್ಬುರೆಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಿಡಬೇಕು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
5. ಶೀತ ಮಳಿಗೆಯಿಂದ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಬ್ಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ವ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು, ಉಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಅಂಟುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವುದು

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆಬ್ಯೂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬುದು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವು "ಕ್ರ್ಯಾಕ್" (ಅದು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ ಎಂಬ ಚಿಹ್ನೆ) ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಮರಿಗಳು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಸ್ ವಿಶಾಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು

ಹೆಚ್ಚು ತೊಂದರೆ ಮತ್ತು ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಬ್ಬುರೆಕ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮೊದಲು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ: ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಎಗ್ನಲ್ಲಿ ಓಡಬೇಕು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ತುಂಬಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವಳು ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವನ್ನು ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೇಲಿನ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಬ್ಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಡಿಮೆ ಗರಿಗರಿಯಾದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ-ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆಗಳು

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಡಫ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ಇದು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು. ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಚೆಬ್ಯುರ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದವು, ನೀವು ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅದು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಠಿಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೇಬ್ಯೂರೆಕ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದವು ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯ ಕೂಡ ಇದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಈರುಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅವರು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುವ ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.