ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೋಳಿ ಸಾರು ಆಧರಿಸಿ ಸೂಪ್ , ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಹೊರಬರಲು. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗದಿದ್ದರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸೆಲರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ dumplings ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮಾಂಸ ಯಾವುದು?

ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ. ಏನೂ ಒಂದು ಕೋಳಿ ರುಚಿ ಹೋಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು, ಎಲ್ಲರೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಂಗಡಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ತಾಜಾ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ಆದ್ಯತೆಯ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮಾಂಸವು ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಲೋಳೆಯ ಇರಬಾರದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಐಸ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ನಾರುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಲ್ಲ, ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೃತಪಟ್ಟನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ನಗ್ನ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಕಾಣಬಹುದಾಗಿದೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳ ಪ್ರಕಾರ . ಕರಗುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಗಮನಾರ್ಹ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆ?

ಕುಕ್ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಹರಿಕಾರ ಪ್ರೇಯಸಿ ಇದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಯೋಗ್ಯವಿರುವ ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇವೆ. ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಮರಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮೊದಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಕೋಳಿಗಾಗಿ 5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಚನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಈಗಲೂ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡ, ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಅಲುಗಾಡಬೇಕು. ಸರಾಸರಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೆಲರಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಆಳವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣ) ಎಣ್ಣೆಯಿಲ್ಲದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಡ್ಡಿಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ, ತುಂಬಾ ಒಳನುಗ್ಗಿಸುವ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ-ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಲವಂಗದಿಂದ ಕೋಳಿಮಣ್ಣಿನ ಕೋಮಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಾರು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಅವಕಾಶ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ - ಚಿಕನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ (ಅಥವಾ ನೆಲಾಮಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕಣಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

Dumplings ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರ, ತುಂಬಾ ಪೋಷಣೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯ, ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಹಿತಿ. ಜೆಕ್ ಡೊಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕುಂಬಾರಿಕೆಗಳು ಅವರ ನೇರ ಸಂಬಂಧಿಗಳಾಗಿದ್ದವು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಲ್ಲಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ , ಇದು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬಹಳಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರೋ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ಬೇಯಿಸಿದವರು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಯ್ಕೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು

ಒಂದು ಹನ್ನೆರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀರು ಬರಿದು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ನಂತರ ಮೂರು ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಮುಂದಿನ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಅದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ 3-4 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊಟದ ಮೆನುವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹಾಲು, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚ-ಆಕಾರದ dumplings ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ 6-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.

ಈ dumplings ವಿವಿಧ ವಿಂಗಡಣೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿತರಿಸಲು: ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ. ಕೇವಲ ಹಿಂದೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುರಿದು ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ dumplings ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ಮಕ್ಕಳ ಹಾಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಳಿಗಾಲದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಚಿಕನ್ dumplings

ಅವರನ್ನು ಮೊಣಕಾಲುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, dumplings ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೋಳಿ ದನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಸ್ತನ). ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಂದೋ ಚೂರಿಯಿಂದ ಚಮಚವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಸೂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ, ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

Dumplings ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು. ಚರ್ಮವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾಡುವಾಗ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಿಕನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಣಕದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಜೋಡಿಸುವ" ಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ರೆಡಿ ಕೋಳಿ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಎರಡು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾರು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಹಸಿರು ಆಗಿರಬಹುದು), ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಪುಟ್, ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಳಿ, ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸದಂತೆ ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈ ಸೂಪ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು: ಕೇವಲ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇದ್ದರೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಮರಿನಿಂದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಅದು ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಎರಡು ಲೀಟರ್ಗಳ ದರದಲ್ಲಿ: ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೆಲರಿ, ನೀವು 200-300 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು) ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕುದಿಯುವ ತರಲು ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ), ಸೆಲರಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕಣಕದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯವರ ರುಚಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿನ ಆರ್ಥಿಕತೆ, ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಮನೋರಂಜನೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.