ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಾಂಸ. ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಂತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಪಕ್ಷಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಪವಿತ್ರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ. ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಅರೇಬಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗೆಗಿನ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಸ್ಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬಹುಶಃ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ (ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸಾಹವಿಲ್ಲದೆ), ನಂತರ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅರ್ಧ ಗ್ರಾಂ ಉದ್ದದ ಧಾನ್ಯ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅರ್ಧ ಚಮಚದ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಅರ್ಧ ಕಪ್) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ತುಂಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳಾಗುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೇವಲ ರುಚಿಯಾದ.
ಜಪಾನಿನ ಚಿಕನ್
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಸಲುವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಸಲುವಾಗಿ ಒಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿದು. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೂಗು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು (ಒಣಗಲು, ಅವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಟ್ರಾನ್ಸಿಲ್ವಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಸ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಡ್ರಾಕುಲಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಯಕೃತ್ತು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು, ಆದರೆ ಗೂಸ್ ಬಂದಾಗ ಅದು ಕೇವಲ ಐಷಾರಾಮಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು (ಕಣ್ಣಿನ ಮೂಲಕ ಹೊಗೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ) ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಿದಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಅಪ್ ಹೊಲಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು (ಗಮನ!) ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಇದೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ರಸವತ್ತಾದ, ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೊಳೆದು, ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುದಿ ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಟ್ ಮೂಲಕ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಮತ್ತು ಬಹುಪಾಲು ತಿರುಳು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹಕ್ಕಿ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆ, ಕಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತೆಗೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ನಂತರ, ಹಕ್ಕಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಿರುಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್
ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಆರಂಭ: ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ , ಅದು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ನಂತರ ರಸವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಲವಾದ ಸಾರು, ಸಾಸಿವೆ, ವಿನೆಗರ್ (ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ), ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ಪಿಂಚ್) ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುವ; ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳು ಈ ಸಾಸ್ನ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ - ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವರು ಸುರಿದು, ಅದರ ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್
ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ: ಹಕ್ಕಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು. ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಇದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ - ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಬಾರಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರು: ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಅಕ್ಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ - ಕೋಳಿಯ ಒಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ಬದಿಗೆ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣು.
ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು
ಚಿಕನ್ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 0,5 ಕೆಜಿ ಗೆ ಇದು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಒಂದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗುತ್ತದೆ - zazharka. ಈರುಳ್ಳಿ ಗಿಲ್ಡೆಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಮೂರನೆಯಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ದ್ರವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರು ಮೊಣಕಾಲುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪೊಡರ್ಪರ್ವಿಯಾಟ್ಯಾ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿದವು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನ ಪಾಲಿಲೊಗ್ರಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ಸೆಂ.ಮೀ.ದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಕಾಲು ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಲೂ ಡಫ್ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಚಾಚಿದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ). ಚೀಲಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಸಾಲೆ ರೋಲ್ಸ್
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವು ಏನನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತುವಿದ್ದರೆ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲೆಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದ ಮೂಲಕ ಲಘುವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಆಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಎಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಿಂದ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್, ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವೆ. ನಾವು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ದನದ ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಚ್ಯಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ತುಂಡು (ಗ್ರಾಂ 200) ಒರಟಾಗಿ ಸಬ್ಬಸಿರುತ್ತದೆ; ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪವನ್ನು ಕೋಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು - ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ fillets ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ!
ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ! ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಂದಿನಿಂದ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
Similar articles
Trending Now