ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್. ರೆಸಿಪಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಬಾಲ್ಯದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಪ್ರಾಯಶಃ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಈ ದೈವಿಕ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಶೀತ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ನ್ಯಾಗ್ ಇದೆ. ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜಾಡಿನ ವಿಷಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾದವುಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಳ್ಳುವವರ ಲೇಬಲ್ನ ಶಾಸನವು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ವಿದೇಶಿ ಪದದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್," ಅದು ಏನು?

ಜಾಮ್ನಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರಿ ಇಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮೂಲಕ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೆಲಟಿನ್ ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಸಿಹಿ ಪೈಗಾಗಿ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಮೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಶೀತಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಿ.

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದು ಜಾಮ್ಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸುಳ್ಳು ಮರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವುದೇ ಆಫ್-ಫ್ಲೇವರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ಆ ಜಾಮ್ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬೇರೇನೂ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು) ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು (ಆದರೆ ಕರಗಿ ಹೋಗಲಾರದು) ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಉತ್ತಮ ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಖಚಿತ. ನೀರನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ.

ರೆಸಿಪಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಗ್ರೌಂಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಕೆಜಿಗೆ 2 ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸದಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವನ್ನಾಗಿ ತರಬೇಕು, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ (ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲ) ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಹೋಲುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಜೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು (ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ) ಬಳಸಬಹುದು.