ಗೋಮಾಂಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೋಷ್ಟಕ, ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ. ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯವೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ನೈಜ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬ್ಬಿಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸವು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಎದೆಗುಳ್ಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವು ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿವಿಧ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಕೃತಿಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗದಿರಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳ - ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ತುಂಬಾ appetizing, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ಭಕ್ಷ್ಯ.
ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ಗೆ ನಾವು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಕಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮತ್ತು ಸಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ , "ಮಸುಕಾಗಿಲ್ಲ", ನಾರುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಇರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬಾರದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಷ್ಟ, ಅದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಕೆಲವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊನೆಯ ಅಂಶದಿಂದ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೀರ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಹ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ದನದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಮಗೆ ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಫೈಬರ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಬಳ್ಳಿಯು ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಗೋಮಾಂಸ, ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಗು ಮುಚ್ಚಿದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು. ಮಾಂಸ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅದು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.