ಅಡುಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್

ಮೊಸರು - ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪೈನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾವಿನ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುವ ಕೆಲವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಕಾರಕ

ಇಂತಹ ಮೊಸರು ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಏರಿಳಿತದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕೂದಲ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಅಥವಾ ಇದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಅದನ್ನು (350 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಶಾಖವನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷದವರೆಗೂ ಬೇಟೆಯಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಮೊಸರು ಕೋಟ್ ಚೀಸ್ ಮನುಷ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ, ನೀವು 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೈಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಲವು ಕೈಚೀಲಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುಂಡುಗಳು. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೋನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿಸಿದ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೀರಿಗೆ ಒಗ್ಗರಣೆ

ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜೀರಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಭೋಜನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೋ ಅವರಿಗೆ ಅದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) ಮೊದಲ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಬ್ಬಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೇರುಕೃತಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆವೆನ 15 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಸಾಮೂಹಿಕ , ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (3-4 ಲವಂಗಗಳು), ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹಿಂಡಿದ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮರ್ದಿಸು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾಜಿನ, 3-4 ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ, 50-60 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ. ಕ್ರೀಮ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಮೊಸರು ನುಗ್ಗಿತು. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಚೀಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ವಿಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸಮೂಹದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!