ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಕೆಲವು ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಮೀನು. ಪಾಕವಿಧಾನ # 1

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅಥವಾ ಮೀನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲೋಬ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ - ಕೆಲವು ಲೋಬ್ಲುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ, ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಚೂರುಚೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹಾಳೆಯ ತುಣುಕುಗಳು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುದ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅದ್ಭುತ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ರೆಸಿಪಿ # 2

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಕಿರುಚಿತ್ರಗಳು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಚಮಚ ಊಟದ ಕೋಣೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

• ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
  
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು (ಕ್ರೀಮ್) - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವುದು, ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಫಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪಿನ ಪೀಸಸ್, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಣ್ಣಿನ ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನು. ರೆಸಿಪಿ # 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು;
• ಕ್ರೀಮ್ - ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕಾಲು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾರೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಹಾಕುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್.

ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
• ಹಾಲು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು ಬಳಸಬಹುದು) - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - ಅರ್ಧ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮರಿಗಳು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು (ಹಾಲಿನಂತೆ) ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ . ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನು. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮೀನು - 4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸಣ್ಣ);
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ;
• ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ನೆಲದ - 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರತಿ ಮೀನನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಹರಡಿತು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ನಂತರ ಉಳಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆ ಮೊದಲು ಮೀನು ನೀರನ್ನು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.