ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಯಾವುದೇ ಪೈನ ಯಶಸ್ಸು ಕೇವಲ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಟರ್ಲೆಸ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
ಪೈಗಾಗಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಈಗ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚದರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಇದು ತೈಲ ತುಂಡುಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಚದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ತೈಲ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ, ಅವರು ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು "ನಿಮ್ಮಿಂದ" ಹೊರಬರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು 15 ಎಂಎಂ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮೂರು ಬಾರಿ (ಬಲದಿಂದ ಎಡಕ್ಕೆ) ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ 3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೇರವಾಗಿ ಅದರ ಮೇಲೆ 15 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಏರಿಳಿತವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಪೈಗಳ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್
ಪೈ, ಮನೆ ಅಥವಾ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಫ್ಲಾಕಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ತಯಾರಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
- ನೀವು ಆಕಾರವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಉಗಿ ಹೊರಸೂಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
- ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆ ಕವರ್, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾತ್ರ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೇರ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಫ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಪೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
- ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.
- ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗರಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನ 200 ಡಿಗ್ರಿ. ಉಷ್ಣತೆಯು ಈ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿರುವಲ್ಲಿ, ಆಗ ತೈಲ ಕೇವಲ ಡಫ್ನಿಂದ ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ರೆಡಿ-ತಯಾರಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ) ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಸರಿಸಬೇಕು. ಕೋಣೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡಿಫ್ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು, ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳಿಂದ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬಾಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಪಲ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ರುಡೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಆದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇಬು ಪೈ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಫ್ ಮರ್ದರ್ಡ್ ಡಫ್ ಮೇಲಿನ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ಯೂಡೆಲ್ಗೆ ನೀವು 1 ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಾಸ್ಟ್ ಪೈ
ಚಹಾದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಆಗಮನಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆರೆಸಿದ, ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಡಫ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಟಿದ ಸೇಬುಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಭರ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬಳಸಿದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಮೊಸರು ಕೇಕ್
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ರುಚಿಯಾದ ಪೈ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಟರ್) ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಒಂದು ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ (0.5 ಕೆಜಿ), ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಶುಗರ್ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ (ಮೂಲ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು) ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ವಿತರಿಸಲು ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬಂಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇಡಿಸಿ, ಫಾರ್ಮ್ನ ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಒಂದು ಬಸವನೊಂದಿಗೆ. ಎರಡನೇ ಕಟ್ಟು ಡಾಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಮೊದಲನೆಯದು ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಗಿಡವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 35 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಓವನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಟಿರೋಪಿಟಾ - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗ್ರೀಕ್ ಪೈ
ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈ ಪೈ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಾದರೆ ಚೀಸ್ - ಫೆಟಾ ಅಥವಾ ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. Tiropita - ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ bezdozhezhevogo ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಒಂದು ಪೈ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಳತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳವರೆಗೆ ಹರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು (45 ನಿಮಿಷಗಳು), ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ರೋಸ್ಮರಿಯ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು.
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪೈ
ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (bezdrozhzhevogo) ಒಂದು ಪೈ ತಯಾರು. ಇದಕ್ಕೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುವಂತೆ, ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪೈ ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಕುಲೆಬೈಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಮೇಲೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ (ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ) ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮರಿಗಳು, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ), ಎಲೆಕೋಸು (700 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (1 ಚಮಚ). ಬೆರೆಸಿ ನೆನೆಸುವ, 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.
ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಪ್ಯಾಫ್ರಿನಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತೊಂದು ಗ್ರೀಕ್ ಪೈ ಸ್ಪಾನಕೋಪಿಟಾ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾನಕೋಪಿತಾ - ಪಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈ, ಬ್ಯಾಟರ್ಲೆಸ್ ಡಫ್ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸಿ ತುಂಬಿದ ಒಳಗೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 1 ಹಾಳೆಯ ಹಿಟ್ಟು (225 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಪದರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 175 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ (50 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಪಿಸಿಗಳು.), ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ರೆರೆಚ್ಡ್ ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬೇಕು.
ಕುಕ್ಬುಕ್ನ ಲೇಜಿ ಆವೃತ್ತಿ
ಕುರ್ನಿಕ್ ಎಂಬುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ, ನೇರವಾದ ಮುಕ್ತ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಎರಡು ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಚ್ಚು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತರವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುರಿಕ್ನಲ್ಲಿ 4 ವಿಧದ ತುಂಬುವುದು: ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಪ್ರತಿ ಪದರವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ (8-10 ತುಂಡುಗಳು) ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಚುಗಳು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಿಂದ ಪೈಗೆ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಮೀನು ಕೇಕ್ (ಪಫ್ ಮಚ್ಡ್ ಡಫ್)
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನು ದನದ (350 ಗ್ರಾಂ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ (225 ಮಿಲಿ) ಅಗ್ರ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ (ಹಿಂದೆ ಆಯಾಸಗೊಳಿಸುವ) ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸಿವೆ (½ ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಪಫ್ಡ್, ನೇರ ಮುಕ್ತ ಡಫ್ನಿಂದ ಪಫ್ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪಫ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಬಹುತೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಪೈ ಅನ್ನು ಇದೇ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳಿಂದ ಎರಡು ಸುತ್ತಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯು ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು (250 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪಫ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
Similar articles
Trending Now