ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳು ಕೂಡಾ ಜಾಮ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅವು ಬಹಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಏಕೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು?

ಪೈನ್ ಕಾಡಿನ ಗಾಳಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಡಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರೋಗಗಳು ಎಲ್ಲೋ ತಮ್ಮಿಂದಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸೂಜಿಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ . ಜನರು ಯಾವಾಗಲೂ ತೈಲ ಮತ್ತು ಪೈನ್ಗಳ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ಪೈನ್ ಸೂಜಿಗಳು ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತೈಲದಿಂದ. ಅಥವಾ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅವರು ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಟಾನ್ಸಿಲ್ಲೈಸ್, ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್, ಆಸ್ತಮಾ ಮುಂತಾದ ಉಸಿರಾಟದ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ದಣಿದ ಜೀವಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಕೊರತೆಯಿದ್ದಾಗ, ಶಂಕುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸಿರು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಶಂಕುಗಳು ಬಯಲಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇ ತಿಂಗಳಿನಲ್ಲಿ ಇದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ಜೂನ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ - ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು. ನಂತರ ಅವರು ಅಡುಗೆಗೆ ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಕರ್ಷಕ ಘಟನೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಗರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಶಂಕುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಪ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 1

ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ 1 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ನೀವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10 ಸಾಮಾನ್ಯ (200 ಮಿಲಿ) ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಶಂಕುಗಳು, ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಅವರು ಈಜುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನಾವು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು). ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಳಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 - "ಐದು ನಿಮಿಷ"

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೋನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾತ್ರ ಅವರು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತೆ ಅವರು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೋನ್ಗಳ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 3: ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಹನಿ

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ತೊಳೆದ ಯುವ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವದವರೆಗೆ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ 4 - "ಸನ್ನಿ ಜಾಮ್"

ಈ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಶಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದು. ನಂತರ ಜಾರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಹಾಕಿದರೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಔಷಧಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಟೀ ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಲಹೆ ನೀಡಿ. ಮಕ್ಕಳು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈನ್ ಕೋನ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದಂತೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.