ಕರೇಲಿಯನ್ ವಿಕೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ: ನಾವು ಫಿನ್ನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಚಳಿಗಾಲದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕಾಗಿ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಮುಖ್ಯ ಊಟಕ್ಕೆ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಚಹಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯು ಕರೇಲಿಯನ್ ವಿಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಹುತೇಕ ಏನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಲ್ಲ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ತಜ್ಞರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದವರು ಕೂಡ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಫಿನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಕರೇಲಿಯನ್ ವಿಕೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಿ! ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಕರೇಲಿಯನ್ ವಿಕೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕರೇಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡು ಹಿಟ್ಟುಗಳಾದ ಗ್ರಿಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಸುಮಾರು ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಬಬೇಕು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹೊಲಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಶೋಧನಾ ರೈ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಓವಲ್ ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಗ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಮೊದಲು ಕರೇಲಿಯನ್ ವಿಕೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರೇಲಿಯನ್ ವಿಕೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಕ್ಕಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಡಫ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಗಾಜಿನ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಫ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಉಷ್ಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಂತೆ, ಗಂಜಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಕಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು. ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಆರು ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಪ್ಯಾಟಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಪೈಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಬಹುದು, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಬಹುದು. ಇಂತಹ ವಿಕೆಟ್ಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.