ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಾಸ್ - ನಾವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಉದಾತ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಒಂದೇ ವಿಧದ ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಾನಾರ್ಥಕಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಗ್ಗೆ.

ಈ ವೈಭವದ ಮೀನು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ 3 ಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ , ಹಾಗೆಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿಗಳಂತಹ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು . ಸಾಲ್ಮನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದು ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕಾರ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ನ ನೈಜ ತಯಾರಿಕೆಯು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಿಂಟ್, ಟೈಮ್, ಕೇಸರಿ, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಷರಶಃ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣವೇ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದು 200 ಅಥವಾ 220 ಡಿಗ್ರಿ.

ಮೀನುಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸರಳ, ಜಟಿಲವಲ್ಲದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಮೀನು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಐಷಾರಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒವನ್ ಈಗಾಗಲೇ 250 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸ್ನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಗ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೀಮ್, ಕುದಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ತದನಂತರ ಹೊರಬಂದಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಟೀಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ನೀವು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಇದು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುವ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತನಕ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪನಾದ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ನೀರಿರುವ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿರಿನ ಚಿತ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೇಜಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಬ್ಬದ, ಹಾಗೆಯೇ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವರ್ತಿಸಬಹುದು.