ಅಜ್ಞಾತ ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು. ಕಂದು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ರಷ್ಯಾದ ನಾಗರಿಕರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಯಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ನಾವೀನ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾನೆ. ಇಂದು ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ನಾಗರಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ಅತ್ತಿಗೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೂಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಏಕೆ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಘಟಕಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ? ಕಂದುಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿ-ತರಕಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಶಿಯಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ರಜ್ನೋಸೊಲಮ್ಗೆ ಅದರ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರೀತಿಯಿದೆ. ಈ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅದರ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡಿಸಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಜವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಚಾರ್ಜ್ ಆಗಿದೆ. ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ತಿನಿಸುಗಳು ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಆಭರಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಮುಖಾಂತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು

ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿದೆ, ಕೇವಲ ಪಥ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಖನಿಜಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು, ಆದರೆ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು 8 ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆಕೋಸುನ 1 ಸರಾಸರಿ ತಲೆ;

- ಯಾವುದೇ ತುರಿದ ಚೀಸ್ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಸ್);

- 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ (ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೊರಾಮ್) 4 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್);

- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ಚಹಾ) ಯ 1 ಚಮಚ;

- ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುಲಿದ (ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ಗಳು);

- 0,4 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

- ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 0.1 ಕೆಜಿ;

- 2 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಾಲಂಕೃತ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ತುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಕೈಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ನೆಲವನ್ನು ಮೂಡಲು. ರುಚಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಲೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿರುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಹೊಸ ತಾಜಾ ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಕು. ಕಂದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸುವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇವಲ 8 ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉಳಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಾರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಸರಿಯಾದ ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆ, ಸಾವೊಯ್ ಎಲೆ ಎಲೆಕೋಸು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಇರುತ್ತವೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಕೋಣೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ರಸಭರಿತ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡದೆಯೇ, ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸವಾಯ್ ಎಲೆಕೋಸು ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಎಂದರ್ಥ. ಪಾಕಸೂತ್ರದ ರುಚಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಮನುಷ್ಯ ತರಕಾರಿಗಾಗಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ.