ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ಕೇಕ್, ಪೈ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆನೆ, ನೀವು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ? ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮೂರು ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಿವೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್. ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರಚಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಮೂಲಭೂತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುವುದಿಲ್ಲ: "ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?". ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ.

ಕೆನೆ ಕೆನೆ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಪ್ಯಾನಿಟ್ ಆಫ್ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಂಪಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ - ಸಾಮೂಹಿಕವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಿಸುಕಿ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್

ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ, ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಲ್ಲವೇ? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ . ಅವರಿಗೆ ನೀವು: ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನೀರಿನ 100 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಗಾಜಿನ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುಡಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ. ಅದರ ತಂಪಾದ ಡ್ರಾಪ್ನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ನೀವು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಳಿಲುಗಳು ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾವಟಾಗುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ವಿರಾಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಲನೆ ಮಾಡುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲರೂ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ಮುಗಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ನೀವು ನೀರಸವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು.

ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ . ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇದು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಮೂರು ಲೋಳಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, 150 ಕೆ.ಜಿ. ಕೆನೆ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಟೀಚಮಚ.

ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಹಾಲಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆನೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಕೇಕ್ಗೆ ಒಂದು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳಬಹುದು.