ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ನಮ್ಮ ಜನರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರು ಬೇಸರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವರು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ . ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೊದಲಾದವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಮಾಂಸದ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೇಬಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟರ್ಕಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಮೊದಲಿಗೆ ಇದು ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಹರಡಿತು, ತದನಂತರ ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಏನೂ ಸುಲಭವಲ್ಲ. ನೀವು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಗೋಮಾಂಸ, 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ತದನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ದೃಢವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಣೆಯುವ ಶಕ್ತಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ. ಮೃದುವಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅವನಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಗಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ಹೊರತು ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಖಾತರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕಳವಳ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ. ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ, 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, 1 ಚಮಚದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈಗ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಈ ಸಾಸ್ ಪುಟ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅದರ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಜನರು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅನಾನಸ್ ಹಣ್ಣು, ಗೋಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿಮರಿಗಳಿಂದಲೂ ಇರಬಹುದು. ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ಆಂಚೊವಿ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು: ಸೇಬು, ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.