ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ podcherevok ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು podcherevok ಖರೀದಿ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ patties ಆಫ್ ಮರಿಗಳು. ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಬಹಳಷ್ಟು ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು! ಇದು marinate, ಫ್ರೈ, ಮಾಂಸ ROLLS ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ podcherevok ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬಹಳ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. ಮಾಂಸ ತನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಬತ್ತಿ ಫಾರ್. ನಂತರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಆಹಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, adjika ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ - ಈ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧ podcherevkom ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ podcherevok ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಫಾಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ರಾತ್ರಿ ಕಳೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ podcherevok ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಸ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಚರ್ಮದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ಕಡಿಮೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ Obsushivayut. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು - ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ - ಪುಡಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಕೈಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇವಲ podcherevok ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉಜ್ಜುವ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾಂಸದ ಆಳವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. Podcherevok ಒಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಸಿದ್ಧತೆ ತಪಾಸಣೆ. ಮಾಂಸದ ಹಸಿವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಔಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ podcherevok ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಸರ್ವೇಸಾಮಾನ್ಯ - ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೊದಲೇ ತುಪ್ಪ. ಸುಮಾರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸಿದ್ಧತೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಟೀಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣ. ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾರ, ಎರಡು LAUREL ಲೀಫ್ ಕುಸಿಯಲು. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿತ್ತು ಇದು ಸಹಜವೂ ಸಿದ್ಧಾಂತವಾಗಿದ್ದು ಅಲ್ಲ. ಬಯಸಿದ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ, ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಆರು ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗುಹೆ ಮಾಡುವಿಕೆ. ಚಾಕು ಸರಿಯಾದ ಸಲಹೆ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡು ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ podcherevok shpiguem. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಂಸದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರಬ್. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ podcherevok ಪಾಳಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಮಾರನೆಯ ದಿನ ಕಟ್ಟಲು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಆ ನಂತರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯ ತೆಗೆದು ಸಮಯ ಒಂದೇ ತಯಾರು.

ತೋಳು Podcherevok

ಮಾಂಸದ ನನ್ನ ತುಂಡು, ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಚರ್ಮಗಳ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಪುಟಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪುಸ್ತಕ ಹೇಗಿರಬೇಕೆಂಬ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ವ್ಯಾಪಿಸುವ ರಿಂದ. ನೀವು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ podcherevok, ತುರಿದ ಮತ್ತು ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ (ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳು). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅವರು ಒಳ್ಳೆಯ ಮಹತ್ವ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಹಾಕುವ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಲ್ಲ, ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಟ್ಟು. 200 ಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ podcherevok ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸ್ಲೀವ್ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು browned ಮಾಂಸ ನೀಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಲೆಟ್, ನಾವು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ರಜೆ. ಮಾಂಸದ ಈ ಕ್ರಮವನ್ನು "ಪುಸ್ತಕ" ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ತರುವಾಯದ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Podcherevka roulade

ಫ್ಲಾಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ (ಸುಮಾರು ಏಳು ನೂರು ಗ್ರಾಂ) ಕಟ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಾಂಗಣದ ಆಕಾರ ನೀಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಂದಿ ಹರಡಿತು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂತುರು. ರೋಲ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸ ಒರಟಾದ ಥ್ರೆಡ್ ಬಂಧಿಸುವ ರೂಪ ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ಬೊಕಾ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೆಣಸು ರಬ್. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ತೋಳು ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ podcherevok ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು - 150 ಡಿಗ್ರಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಮಾಂಸ ರಸ ಸೋರಿಕೆ ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ Podcherevok

ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಮ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮಾಂಸದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ರಸ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಬೇಕನ್, ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಚೂರುಗಳನ್ನಾಗಿ - ಹಾಳೆಯಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ podcherevok ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೊಂಡ ವೇಳೆ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹಾಳೆಯ ವ್ಯಾಪಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ್ದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ podcherevok ತಯಾರಿಸಲು, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ "ಪುಟಗಳು" ನಡುವೆ ಹಾಕಿದನು "ಪುಸ್ತಕ" ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉತ್ತಮ. ಮುಂದಿನ ಹಾಳೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬಹುದು. ತನ್ನ ಅಂಚಿನ ಮೇಲೆ podcherevok ಪುಟ್. ಹಾಳೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತಿದೆ. Zaschipyvaem ಹಾಳೆಯ, ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿ, ಒಂದು ಕಣಕದ ಹಾಗೆ ಅಂಚಿನಿಂದ. ಈ ರಸ ಔಟ್ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.